‘Matematyka z talerzyka’:
jest to pierwszy w Polsce projekt, który aktywnie i praktycznie włącza uczniów w działania związane z monitoringiem, pomiarem i ograniczaniem marnowania jedzenia na stołówkach szkolnych.
Motto projektu (za Peterem Druckerem):
‘Jeśli nie jesteś w stanie tego zmierzyć, nie możesz tym zarządzać’.
Cel projektu:
ograniczanie marnowania żywności w stołówkach szkolnych poprzez codzienny monitoring nadprodukcji – przygotowywanego/zjadanego i niezjadanego posiłku na szkolnej stołówce.
Kontekst:
jednym z kluczowych wyzwań związanych z ograniczaniem marnowania żywności jest pomiar tego co, kiedy i dlaczego jest wyrzucane. Brak wiarygodnych danych jest znaczną przeszkodą w budowaniu działań przeciwdziałających temu negatywnemu zjawisku. Wyrzucana żywność szkodzi środowisku, stanowi koszt społeczno-etyczny oraz ma wymiar finansowy.
Dla kogo jest projekt?
Projekt jest dla dzieci szkół podstawowych, w których znajduje się kuchnia i stołówka.
W projekcie mogą uczestniczyć dzieci z klas 4-8.
Ile trwa projekt?
Pilotaż trwa 1-3 miesiące z możliwością przedłużenia okresu uczestnictwa w projekcie: ostatecznie długość do ustalenia.
Projekt polega na:
- zaangażowaniu uczniów w aktywne działania przeciwdziałające marnowaniu jedzenia na szkolnych obiadach;
- pomiarze nadprodukcji;
- analizie tego co jest wyrzucane, kiedy i w jakich ilościach;
- tworzeniu prognoz rocznych ilości i wartości wyrzucanego jedzenia;
- wymyślaniu działań ograniczających ilość marnowanej żywności;
Innowacyjny charakter projektu:
- buduje świadomość dzieci poprzez aktywne zaangażowanie w pomiar wyrzucanego jedzenia;
- korzysta z narzędzi informatycznych wspierających proces monitoringu;
- łączy kilka dziedzin naukowych takich jak: matematyka, przyroda, technologie;
- personel kuchni wykorzystuje wyniki analiz do ograniczania nadprodukcji;
- tworzy się wskaźniki zjadalności dla poszczególnych potraw;
- gromadzi się receptury dla poszczególnych potraw;
Interesariusze:
- Dzieci: ponieważ mają możliwość praktycznego udziału w działaniach związanych z ograniczaniem marnowania jedzenia na stołówce szkolnej, biorą udział w projekcie naukowym, mogą doskonalić umiejętności obsługi excela, narzędzi informatycznych, analiz oraz budowania prognoz;
- Nauczyciele: ponieważ mogą uczestniczyć w innowacyjnym w skali kraju projekcie naukowym, który ma realny wpływ na ograniczenie marnowania żywności w szkolnej stołówce;
- Szkoła: ponieważ ma możliwość posługiwania się nazwą projektu oraz logo w komunikacji z otoczeniem, uczestniczy w innowacyjnym projekcie;
- Rodzice: ponieważ ich dzieci uczestniczą w innowacyjnym projekcie, nabywają konkretną wiedzę dotyczącą matematyki, informatyki, przyrody; budują swoją pro-środowiskową świadomość;
- Personel kuchni: ponieważ projekt dostarcza istotnych i praktycznych informacji dotyczących ilości i struktury wyrzucanej żywności, wskaźników zjadalności poszczególnych potraw
