KuMin.Gastro:
Istotnym narzędziem wspierającym strategię ograniczania odpadów spożywczych jest nasz autorski system informatyczny KuMin.Gastro.
Oferuje wygodny i intuicyjny interfejs pomiaru wagi oraz analiz menedżerskich. Pozwala również na prowadzenie ciągłego monitoringu skali odpadów spożywczych (surowców oraz dań gotowych i półproduktów) dzięki rejestrowaniu i kategoryzacji ich wagi oraz monitorowaniu on-line uzyskiwanych wyników.
KuMin.Gastro jest kompleksowym i spersonalizowanym systemem do planowania produkcji i ograniczania (optymalizacji) food cost w gastronomii. System pozwala obniżyć poziom ponoszonych kosztów związanych z produkcją posiłków (food cost) i jednocześnie zwiększyć redukcję kosztów marnowania żywności (food waste).
System KuMin.Gastro umożliwia:
- zarządzanie magazynem poprzez inwentaryzację w czasie rzeczywistym, co pozwala na optymalizację zakupów;
- analizę zjadalności poszczególnych potraw przez gości, rzeczywistą produkcję oraz nadprodukcję (przygotowane, ale niezjedzone).
- automatyczny pomiar podawanego i zjadanego jedzenia;
- lepsze planowanie i dopasowanie produkcji do tego co i ile jest rzeczywiście zjadane przez gości/klientów (czego nie zapewnia żaden inny system).
Pulpit pomiarowy KuMin.Gastro składa się z wagi elektronicznej oraz panelu dotykowego.
Specjalistyczna waga wysokiej klasy zapewnia dokładność i odpowiedni zakres pomiarowy. Wyposażona jest w port komunikacji RS232. Panel dotykowy składa się z tabletu z systemem Windows z intuicyjnym, graficznym interfejsem użytkownika oraz specjalnym uchwytem pozwalającym na wygodną pracę z urządzeniem.
KuMin.Gastro korzysta z wyników uzysjanych z pomocą interfejsu pomiarowego. Dane dostępne są do analizy, natychmiast po dokonaniu pomiaru.
Intuicyjny interfejs użytkownika dostępny jest za pośrednictwem przeglądarki internetowej. Można z niego korzystać z dowolnego miejsca i w czasie rzeczywistym. Prezentuje nam dokładne dane o aktualnym poziomie strat wynikających z wyrzucania żywności. Wyniki pomiarów możemy przeglądać na wykresach w dowolnych przekrojach z uwzględnieniem kategorii odpadów, przyczyn powstałej straty i czasu jak również śledzić sumaryczną wagę oraz wartość wyrzucanej żywności. Wyniki można również eksportować do tabel oraz drukować raporty.
KuMin.App:
Jest to wersja naszego systemu monitoringu i pomiaru struktury odpadów spożywczych przystosowana do gospodarstwa domowego. Każdy indywidualny użytkownik wyposażony jest w odpowiedni zestaw urządzeń i aplikacji do śledzenia skali marnotrawstwa.
