OGRANICZANIE ODPADÓW SPOŻYWCZYCH OPŁACA SIĘ WSZYSTKIM
Dziś między 10 a 11 jesteśmy w Radiu Kraków (w audycji Przed hejnałem: 101.6 w Krakowie). Mirek Popieluch będzie mówił o naszych działaniach ograniczających marnotrawstwo jedzenia w gastronomii, placówkach edukacyjnych oraz gospodarstwach domowych. https://www.radiokrakow.pl/
Częścią naszej konferencji będzie rozmowa Filipa Piotrowskiego – Wiceprezesa Polskiego Stowarzyszenia Zero Waste z panią Agnieszką Hexel: Brand Managerem w Restauracjach ORZO i Tomaszem Krakowiakiem: Head Chef ORZO o tym jak w praktyce można z powodzeniem wprowadzać w życie 'zazielenianie’ sektora gastro! orzo.pl
Pierwsza w Polsce konferencja dla gastro dotycząca ograniczania kosztów w kontekście: redukcji 'food waste’, lepszego planowania produkcji, gospodarki obiegu zamkniętego. Jesteśmy jej współorganizatorami. Zapraszamy! https://www.facebook.com/events/329476837704087/
Jak sobie radzą z ograniczaniem marnotrawstwa jedzenia w szkołach w USA: https://denver.cbslocal.com/…/food-waste-warriors-waste-b…/… a u nas? rzeczywistość na slajdzie poniżej 🙁 Na bazie naszych badań okazuje się, że dzieciaki zjadają 36% normy. To znaczy, że wszyscy rodzice, którzy mają dzieciaki w szkołach średnio prawie 3-krotnie przepłacają za obiady swoich dzieci.
To było parę intensywnych dni naszego zespołu – pomiary 'food waste’ w dwóch hotelach w Warszawie a także wizyta w Trójmieście i kilka bardzo ciekawych spotkań w: 1. Urzędzie Marszałkowskim – dzięki Karolina! rozmawialiśmy o nowej perspektywie finansowej UE i wpleceniu w inteligentne specjalizacje na Pomorzu kwestii związanych z gospodarką obiegu zamkniętego w kontekście ograniczania […]
Dziś z kolei zaczynamy pomiary 'food waste’ w jednym z hoteli w Warszawie! Dla równowagi zdjęcie największego talerza jaki w życiu widziałem – restauracja/ bar (?) Marche w Gdańsku gdzie jedzenie z bufetów dobiera się na ten mega talerz i płaci się jedną cenę niezależnie od dania – każde 10 dag wagi jedzenia to niecałe […]
Realizujemy pomiary 'food waste’ w jednym z większych hoteli w Warszawie. Na zdjęciu nasz człowiek: Johny Gaworski – analizujący wyniki pomiarów.
Dziś (4.03.2019) gościliśmy z prezentacją dotyczącą redukcji marnotrawstwa jedzenia nomen omen na śniadaniu u p. Jakuba Wygnańskiego w warszawskich Marzycielach i Rzemieślnikach 🙂 https://www.marzycieleirzemieslnicy.pl/
