Blog

27
paź

Projektowanie przyszłości w branży spożywczej (EIT Food Polska)

Posted by | No Tags | Konferencje/imprezy | Brak komentarzy do Projektowanie przyszłości w branży spożywczej (EIT Food Polska)

Dziś mimo niedzieli również pracujemy…Johny bierze udział w warsztatach projektowania przyszłości w branży spożywczej, organizowanych przez EIT Food Polska (https://www.eitfood.eu/). Dla nas super, również dlatego że jednym z wiodących tematów do opracowania jest ograniczanie marnotrawstwa jedzenia.

Read More
25
paź

EIT Food Government Executive Conference – Warszawa 25.10.2019

Posted by | No Tags | Konferencje/imprezy | Brak komentarzy do EIT Food Government Executive Conference – Warszawa 25.10.2019

Na międzynarodowej konferencji pod egidą EIT Food i UWarszawskiego dla 'government officials’. Mam prezentację nt. food waste w gastronomii w języku angielskim :). Na zdjęciach m.in. Prof. Klincewicz (UW), Krzysiek Mieszkowski i Peter Kruger ze świata VC-foodtech…. Byłęm już Magdą Gessler food waste – Krzysztof Klincewicz nazwał mnie Gretą Thundberg food waste 😉 Thanks Chris

Read More
24
paź

Dziś na spotkaniu edukacji z Gdańska (Stare Jablonki)

Posted by | No Tags | Konferencje/imprezy | Brak komentarzy do Dziś na spotkaniu edukacji z Gdańska (Stare Jablonki)

Dziś z kolei – na zaproszenie wicedyrektora Krygera z Urzędu Miasta – uczestniczę w Starych Jabłonkach (okolice Olsztyna) w wyjazdowej konferencji dla wszystkich dyrektorów i wicedyrektorów placówek edukacyjnych z Gdańska. Prezentuję wyniki naszych pomiarów dla jednej ze szkół podstawowych, które robiliśmy w Gdańsku w tym miesiącu. Ciekawa dyskusja i często pojawiające się wątki norm żywieniowych […]

Read More
23
paź

O innowacyjności w sektorze agri/food w Warszawie

Posted by | No Tags | Konferencje/imprezy | Brak komentarzy do O innowacyjności w sektorze agri/food w Warszawie

Dziś do piątku odbywają się warsztaty dotyczące innowacji na rynku agri-food w Europie Środkowo-Wschodniej+Włochy+Finlandia (pod egidą EIT Food i Uniwersytetu Warszawskiego). Dzięki Krzysztof (prof. Klincewicz, UW) za zaproszenie! Miłe spotkanie z Elvira Rycaj i po latach z Krzysztofem Mieszkowskim (former: S3 Platform z Sewilli). W piątek będę mówił o 'food waste’ w kontekście nowej perspektywy […]

Read More
18
paź

Jagna Niedzielska o Tomaszu :)

Posted by | No Tags | Konferencje/imprezy · Media o nas | Brak komentarzy do Jagna Niedzielska o Tomaszu :)

https://www.facebook.com/jagnaniedzielskacool/photos/a.892078177541290/2471462712936154/?type=3&theater NADZWYCZAJNY PAN. Powinniście wiedzieć, ze ten Pan to Tomasz Szuba. Jest kims kogo podziwiam i dziekuje mu za jego działalność. Na każdym panelu, debacie, livecookingu i warsztatach mówię o tym, ze walkę z marnowaniem musimy rozpocząć od monitorowania! Monitorowania odpadów! Ten Pan stworzył aplikacje monitorującą odpady, z którą niebawem idziemy w świat! Podobną aplikacje […]

Read More
17
paź

Nasza prezentacja w Zamku Topacz – More Taste Less Waste

Posted by | No Tags | Konferencje/imprezy | Brak komentarzy do Nasza prezentacja w Zamku Topacz – More Taste Less Waste

Dziś w Zamku Topacz pod Wrocławiem w zacnym towarzystwie Jagny Niedzielskiej – guru podejścia zero waste w gastronomii w Polsce. W programie konkurs kulinarny dla młodych kucharzy po hasłem: More Taste Less Waste. W programie również nasza Venturisowa prezentacja dotycząca korzyści z ograniczania nadprodukcji w gastronomii.

Read More
16
paź

Dziś pomiary w szkole podstawowej w Gdańsku

Posted by | No Tags | Nasze projekty · Z talerzyka wszystko znika: edu | Brak komentarzy do Dziś pomiary w szkole podstawowej w Gdańsku

Dziś światowy dzień żywności – zatem zamiast o tym gadać na kolejnej konferencji robimy to do czego jesteśmy stworzeni – redukujemy marnotrawstwo m.in. poprzez pomiary skali zjadalności i nadmiaru produkcji w palcówkach edukacyjnych. Tym razem zawitaliśmy do Gdańska, gdzie ważyliśmy w jednej ze szkół podstawowych. Budowanie świadomości dzieci i tłumaczenie im, że wyrzucanie jedzenia jest […]

Read More
15
paź

Nowy raport FAO o (nie)marnowaniu jedzenia

Posted by | No Tags | Food waste · O wyrzucaniu jedzenia · Przykłady z zagranicy | Brak komentarzy do Nowy raport FAO o (nie)marnowaniu jedzenia

Najnowszy raport ONZ: SOFA 2019 – The state of food and agriculture dotyczący marnowania jedzenia na świecie jest już dostępny. W środku sporo ciekawych statystyk i kompendium wiedzy na temat różnych aspektów związanych z (nie)marnowaniem jedzenia – 'must read’ dla wszystkich zainteresowanych tematem! http://www.fao.org/publications/sofa/en/

Read More
13
paź

Polecamy nową książkę Sylwii Majcher

Posted by | No Tags | Media o nas | Brak komentarzy do Polecamy nową książkę Sylwii Majcher

olecam nową książkę Sylwii Walendowskiej Majcher 'Wykorzystuję, nie marnuję’ – szczególnie, że fragment jest również o naszym systemie do pomiaru ilości, struktury, wartości i analizy przyczyn nadprodukcji i wyrzucania jedzenia w gastronomii, placówkach edukacyjnych i gospodarstwach domowych. Od 16 października w księgarniach! Cytując Peter Druckera: 'Nie jesteś w stanie tego naprawić jeśli tego nie zmierzysz’.

Read More
12
paź

Dziś 12.10.19 'ulegamy’ pre-akceleracji :)

Posted by | No Tags | Konferencje/imprezy | Brak komentarzy do Dziś 12.10.19 'ulegamy’ pre-akceleracji :)

Read More