Pozytywne przykłady z naszych projektów

28
wrz

Udział w konferencji Lean trendy 2022

Posted by | No Tags | Food waste · Konferencje/imprezy · O wyrzucaniu jedzenia · Pomiar wyrzucanego jedzenia · Pozytywne przykłady z naszych projektów | Brak komentarzy do Udział w konferencji Lean trendy 2022

Byliśmy, prezentowaliśmy – nasz temat dotyczył anatomii marnotrawstwa w gastronomii. Dzięki Stowarzyszenie Lean Management Polska za zaproszenie! https://leanpolska.org/lean-trendy-2022.html

Read More
08
wrz

Rozmawiamy z Onet’em na temat wyrzucania jedzenia w gastronomii

Posted by | No Tags | Media o nas · Nasze projekty · O nas · O wyrzucaniu jedzenia · Pomiar wyrzucanego jedzenia · Pozytywne przykłady z naszych projektów · Raporty | Brak komentarzy do Rozmawiamy z Onet’em na temat wyrzucania jedzenia w gastronomii

Hotele wyrzucają połowę jedzenia, szkolne stołówki więcej. Liczby przerażają – Kobieta (onet.pl)

Read More
02
lip

Nasza rozmowa z horecatrends.pl o food cost i stratach w gastronomii

Posted by | No Tags | Food waste · Media o nas · O wyrzucaniu jedzenia · Pozytywne przykłady z naszych projektów | Brak komentarzy do Nasza rozmowa z horecatrends.pl o food cost i stratach w gastronomii

Straty żywności w gastronomii. Jak liczyć food cost i nie marnować (horecatrends.pl)

Read More
23
cze

Zakończyliśmy projekt w jednej ze szkół we Wrocławiu

Posted by | No Tags | Food waste · KuMin.Sys · Nasze projekty · Pomiar wyrzucanego jedzenia · Pozytywne przykłady z naszych projektów · Z talerzyka wszystko znika: edu | Brak komentarzy do Zakończyliśmy projekt w jednej ze szkół we Wrocławiu

Zakończyliśmy projekt dla Urzędu Miasta we Wrocławiu w jednej z dużych szkół, gdzie przygotowuje się 950 obiadów dziennie. W ciągu 5 dni udało nam się uratować 559 kg jedzenia (bez napojów). Projekt zrealizowaliśmy wspólnie z dzielnym zespołem z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu pod kierunkiem dr ing. Jana Den Boer. Projekt został przeprowadzony przy wsparciu systemów […]

Read More
22
cze

Zakończyliśmy projekt w 2 kieleckich szkołach

Posted by | No Tags | KuMin.Sys · Nasze projekty · Pomiar wyrzucanego jedzenia · Pozytywne przykłady z naszych projektów · Z talerzyka wszystko znika: edu | Brak komentarzy do Zakończyliśmy projekt w 2 kieleckich szkołach

Zakończyliśmy food waste’owy projekt w 2 kieleckich szkołach dzięki wsparciu Fundacji Carrefour, Youth Business Poland w tym szczególnie Marcie i Adrianowi Migoń oraz nieocenionemu foodtech.ac w osobach Piotr Grabowski Grabo oraz Michał Piosik. W projekcie wykorzystaliśmy 2 nasze systemy: KuMin.Sys – do monitoringu produkcji, nadprodukcji i food waste oraz KuMin.Planner do optymalnego planowania i zarządzania recepturami. Serdeczne dzięki!! W […]

Read More
15
gru

Z Jagną i Dominiką o (nie)marnowaniu jedzenia w placówkach edu – w ramach Audioriver (14.12.2021)

Posted by | No Tags | Food waste · Media o nas · Nasze projekty · O wyrzucaniu jedzenia · Pomiar wyrzucanego jedzenia · Pozytywne przykłady z naszych projektów · Z talerzyka wszystko znika: edu | Brak komentarzy do Z Jagną i Dominiką o (nie)marnowaniu jedzenia w placówkach edu – w ramach Audioriver (14.12.2021)

Wczoraj w ramach Audioriver nasza rozmowa z Jagna Niedzielska, (która petardowo prowadziła audycję o (nie)marnowaniu jedzenia w placówkach edukacyjnych w Polsce) oraz z Dominika Lenkowska Piechocka (@whowillsavetheplanet)! Na antenie wkrótce!

Read More
29
lis

1.12 webinar o żywieniu w szkołach z naszym udziałem

Posted by | No Tags | Food waste · Nasze projekty · O wyrzucaniu jedzenia · Pomiar wyrzucanego jedzenia · Pozytywne przykłady z naszych projektów · Warsztaty-budowanie świadomości | Brak komentarzy do 1.12 webinar o żywieniu w szkołach z naszym udziałem

Konstruktywnie i na nowo. O żywieniu i nie marnowaniu na stołówkach. Webinar dla placówek edu | Facebook Już w środę 1.12 godz. 10-13 webinar z naszym udziałem. W nim będziemy mówić o żywieniu w stołówkach szkolnych, w szczególności podejmiemy następujące aspekty:• Dlaczego wyrzuca się jedzenie w placówkach edukacyjnych – analiza kluczowych przyczyn.• Problemy kuchni.• Co […]

Read More
19
lis

Cała rozmowa z Jagną Niedzielską o żywieniu dzieci w placówkach edu (17.11.2021)

Posted by | No Tags | Food waste · Nasze projekty · O wyrzucaniu jedzenia · Pomiar wyrzucanego jedzenia · Pozytywne przykłady z naszych projektów · Z talerzyka wszystko znika: edu | Brak komentarzy do Cała rozmowa z Jagną Niedzielską o żywieniu dzieci w placówkach edu (17.11.2021)

Nasza cała rozmowa z Jagna Niedzielska o tym ile jedzenia marnujemy, jakie są tego przyczyny i co można byłoby z tym zrobić. Rzecz dotyczy placówek edukacyjnych i żywienia naszych dzieci. Jagna Niedzielska #bezresztek (@jagna.niedzielska) • Zdjęcia i filmy na Instagramie

Read More
18
wrz

Nagranie TV z naszym udziałem! Stacja innowacja

Posted by | No Tags | Food waste · Gastro ogólne · KuMin.Sys · Media o nas · Nasze projekty · O nas · Pomiar wyrzucanego jedzenia · Pozytywne przykłady z naszych projektów | Brak komentarzy do Nagranie TV z naszym udziałem! Stacja innowacja

Dziś świeżo po nagraniu jednego z odcinków Stacja innowacja z moim udziałem wraz z ekipą TV. Rozmawiamy m.in. o naszym pomyśle na biznes w gastronomii w tym o muda czyli marnotrawstwie jedzenia i innych zasobów w sektorze gastro oraz o tym jak sobie z tym radzić. Zgodnie z japońską filozofią biznesu kaizen wszelka nadprodukcja powinna […]

Read More
03
sie

Nasz artykuł o tym jak wiązać lean management z gastronomią

Posted by | No Tags | Food waste · Gastro ogólne · Media o nas · Nasze projekty · Pozytywne przykłady z naszych projektów | Brak komentarzy do Nasz artykuł o tym jak wiązać lean management z gastronomią

www.facebook.com/1615821411965505/posts/3011431312404501/ Ograniczanie kosztów gastronomiiw duchu lean management i less waste Gastronomia powinna eliminować marnotrawstwo zgodnie z zasadą, że najtańsze odpady to te, które nigdy nie powstały. Eliminując marnotrawstwo, w tym nadmiar produkowanego i niezjadanego przez gości jedzenia, poprawiamy swój wynik finansowy. Przynosi to również korzyści społeczno-etyczne i wizerunkowe. Jednym ze sposobów na ograniczenie marnotrawstwa jest […]

Read More