Blog

29
sty

Pomiary 'food waste’ przynoszą widoczne i mierzalne efekty!

Posted by | No Tags | Food waste · Nasze projekty | Brak komentarzy do Pomiary 'food waste’ przynoszą widoczne i mierzalne efekty!

Nie ma lepszego dowodu na to, że pomiary 'food waste’ mają praktyczny wymiar! Po prezentacji wyników naszych analiz, reakcja kucharza w jednym z hoteli była natychmiastowa. Poniższa kartka z instrukcją zawisła w widocznym miejscu w kuchni 🙂 'Proszę zmniejszyć ilości wydawanych sałatek i dodatków o 50% na wszystkie bufety! Mała rezerwa w chłodni może zostać!’

Read More
28
sty

Food waste integralną (i niedocenianą) częścią gospodarki cyrkularnej

Posted by | No Tags | Circular economy · Food waste | Brak komentarzy do Food waste integralną (i niedocenianą) częścią gospodarki cyrkularnej

Ciekawy artykuł dotyczący 'food waste’ w kontekście 'circular economy’. Myślę, że może to być szczególnie inspirujące dla Urzędów Marszałkowskich, w których trwają prace nad nową perspektywą finansową, strategiami innowacyjności, itp. W większości regionów, kwestie związane z gospodarką cyrkularną (GOZ) będą jednym z priorytetów w kolejnej perspektywie finansowej UE na lata 2021-2027. Nie zapominajcie o 'food […]

Read More
17
sty

Audycja z naszym udziałem: o (nie)szanowaniu jedzenia w edukacji

Posted by | No Tags | Media o nas · Nasze projekty · Z talerzyka wszystko znika: edu | Brak komentarzy do Audycja z naszym udziałem: o (nie)szanowaniu jedzenia w edukacji

https://www.radiowroclaw.pl/articles/view/93023/Szkoly-marnuja-jedzenie-Nawet-do-19-ton-rocznie-POSLUCHAJ Dla tych, którzy nie słuchali wczoraj – o (nie)szanowaniu jedzenia w placówkach edukacyjnych. Ilustracją do rozmowy był nasz projekt z Wrocławia w jednej ze szkół. Drodzy Rodzice! Nawet 50% Waszych opłat za obiady w szkołach trafia do kosza na śmieci…

Read More
16
sty

Się dzieje!

Posted by | No Tags | Media o nas · Z talerzyka wszystko znika: edu | Brak komentarzy do Się dzieje!

https://www.radiowroclaw.pl/articles/view/93015/W-szkolnych-stolowkach-marnuje-sie-w-kilka-ton-jedzenia-rocznie

Read More
15
sty

Jutro o godz. 20 w PR Wrocław o naszym projekcie food waste w jednej ze szkół

Posted by | No Tags | Media o nas · Z talerzyka wszystko znika: edu | Brak komentarzy do Jutro o godz. 20 w PR Wrocław o naszym projekcie food waste w jednej ze szkół

Jutro o godz. 20 w Polskim Radio Wrocław Katarzyna Górna-Drzewosz będzie prowadziła audycję o szanowaniu jedzenia w placówkach edukacyjnych (z moim udziałem!) Ilustracją do naszej rozmowy był projekt pomiarów food waste w jednej ze szkół we Wrocławiu…

Read More
10
sty

Zero waste wchodzi 'pod strzechy’ restauracji: nasz projekt dla Restauracji ORZO

Posted by | No Tags | Nasze projekty | Brak komentarzy do Zero waste wchodzi 'pod strzechy’ restauracji: nasz projekt dla Restauracji ORZO

Restauracje ORZO naszym klientem. Chodzi o wzmocnienie podejścia zero waste w tym przede wszystkim lepsze planowanie produkcji i ograniczenie 'food waste’. Wkrótce opublikujemy poprojektową rozmowę z p. Maciejem Żakowskim, jednym ze współwłaścicieli sieci ORZO, dotyczącą podejścia zero waste w Jego restauracjach oraz planów biznesowych na 2020!

Read More
07
sty

Filozofia zero waste na przykładzie Restauracji Nolla w Helsinkach

Posted by | No Tags | Food waste · Gastro ogólne · Przykłady z zagranicy | Brak komentarzy do Filozofia zero waste na przykładzie Restauracji Nolla w Helsinkach

Jeden z ostatnich ciekawych wątków na LinkedIn rozpoczęty przez Grzegorza Krzeminskiego dotyczył wprowadzenia dozownika masła do jednego z hoteli w Polsce. Czy to rewolucja eko, mały kroczek w dobrym kierunku czy może skupianie uwagi na nieistotnym w gruncie rzeczy szczególe? Na tym tle przykład tym razem z Helsinek i restauracji Nolla. To zupełnie inne podejście, […]

Read More
04
sty

Konferencja 'Wykorzystuję – nie marnuję!’ z naszym udziałem – notka prasowa (Wrocław)

Posted by | No Tags | Konferencje/imprezy · Media o nas | Brak komentarzy do Konferencja 'Wykorzystuję – nie marnuję!’ z naszym udziałem – notka prasowa (Wrocław)

Read More