KuMin.Sys

08
lip

O naszej działalności w artykule agronomist.pl

Posted by | No Tags | KuMin.Sys · Media o nas · Pomiar wyrzucanego jedzenia | Brak komentarzy do O naszej działalności w artykule agronomist.pl

Nowatorski sposób na przeciwdziałanie marnotrawienia żywności (agronomist.pl)

Read More
23
cze

Zakończyliśmy projekt w jednej ze szkół we Wrocławiu

Posted by | No Tags | Food waste · KuMin.Sys · Nasze projekty · Pomiar wyrzucanego jedzenia · Pozytywne przykłady z naszych projektów · Z talerzyka wszystko znika: edu | Brak komentarzy do Zakończyliśmy projekt w jednej ze szkół we Wrocławiu

Zakończyliśmy projekt dla Urzędu Miasta we Wrocławiu w jednej z dużych szkół, gdzie przygotowuje się 950 obiadów dziennie. W ciągu 5 dni udało nam się uratować 559 kg jedzenia (bez napojów). Projekt zrealizowaliśmy wspólnie z dzielnym zespołem z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu pod kierunkiem dr ing. Jana Den Boer. Projekt został przeprowadzony przy wsparciu systemów […]

Read More
22
cze

Zakończyliśmy projekt w 2 kieleckich szkołach

Posted by | No Tags | KuMin.Sys · Nasze projekty · Pomiar wyrzucanego jedzenia · Pozytywne przykłady z naszych projektów · Z talerzyka wszystko znika: edu | Brak komentarzy do Zakończyliśmy projekt w 2 kieleckich szkołach

Zakończyliśmy food waste’owy projekt w 2 kieleckich szkołach dzięki wsparciu Fundacji Carrefour, Youth Business Poland w tym szczególnie Marcie i Adrianowi Migoń oraz nieocenionemu foodtech.ac w osobach Piotr Grabowski Grabo oraz Michał Piosik. W projekcie wykorzystaliśmy 2 nasze systemy: KuMin.Sys – do monitoringu produkcji, nadprodukcji i food waste oraz KuMin.Planner do optymalnego planowania i zarządzania recepturami. Serdeczne dzięki!! W […]

Read More
03
cze

Grant Carrefour – podsumowanie!

Posted by | No Tags | Food waste · Konferencje/imprezy · KuMin.Sys | Brak komentarzy do Grant Carrefour – podsumowanie!

Działo się – gotowaliśmy pulled banana burgery!!

Read More
18
wrz

Nagranie TV z naszym udziałem! Stacja innowacja

Posted by | No Tags | Food waste · Gastro ogólne · KuMin.Sys · Media o nas · Nasze projekty · O nas · Pomiar wyrzucanego jedzenia · Pozytywne przykłady z naszych projektów | Brak komentarzy do Nagranie TV z naszym udziałem! Stacja innowacja

Dziś świeżo po nagraniu jednego z odcinków Stacja innowacja z moim udziałem wraz z ekipą TV. Rozmawiamy m.in. o naszym pomyśle na biznes w gastronomii w tym o muda czyli marnotrawstwie jedzenia i innych zasobów w sektorze gastro oraz o tym jak sobie z tym radzić. Zgodnie z japońską filozofią biznesu kaizen wszelka nadprodukcja powinna […]

Read More
04
mar

Najnowsza rozmowa Marcina Tischnera z nami nt. food waste w placówkach edukacyjnych

Posted by | No Tags | Food waste · KuMin.Sys · Media o nas · Nasze projekty · O nas · Pomiar wyrzucanego jedzenia | Brak komentarzy do Najnowsza rozmowa Marcina Tischnera z nami nt. food waste w placówkach edukacyjnych

Rozmowa z nami: 🌍 Jeden z hoteli badanych przez mojego gościa wyrzucał szacunkowo 70 ton przetworzonego jedzenia, w skali 12 miesięcy, o wartości 1,5 mln zł (sam koszt surowca). Z czego to wynika?🌍 Jak ta sytuacja wygląda w szkolnych stołówkach? O tych i innych zagadnieniach rozmawiałem z Tomasz Szuba, który od ponad 3 lat zajmuje […]

Read More
23
sie

Zakończyliśmy pomiary 'food waste’ w gminnym przedszkolu w Laskach

Posted by | No Tags | KuMin.Sys · Pomiar wyrzucanego jedzenia · Z talerzyka wszystko znika: edu | Brak komentarzy do Zakończyliśmy pomiary 'food waste’ w gminnym przedszkolu w Laskach

Dziś zakończyliśmy pomiary 'food waste’ w gminnym przedszkolu w Laskach – Akademia pod Dębowym Liściem (podwarszawska gmina Izabelin). Wyniki pokazują dużą dbałość kuchni o redukcję marnotrawstwa jedzenia. Straty na poziomie 14% wielkości produkcji to naprawdę świetny wynik i powód do dumy! Gratulujemy!! Na zdjęciach: Pani Dyrektor Małgorzata Przestrzelska oraz Panie pracujące w kuchni – od […]

Read More
24
lip

Marta Sapała wspomina o naszym systemie KuMin.Sys!

Posted by | No Tags | KuMin.Sys · Media o nas | Brak komentarzy do Marta Sapała wspomina o naszym systemie KuMin.Sys!

Marta Sapała wspomina w poniższym tekście o naszym systemie IT: KuMin.Sys do pomiaru ilości, struktury, przyczyn i wartości 'food waste’. Wyłapujemy nadmiar jedzenia, który definiujemy jako a) jedzenie zrobione, wydane i niezjedzone (w formie bufetów); b) resztki na talerzach; c) jedzenie przygotowane, które nie wychodzi z kuchni (i co się z nim dzieje). System działa […]

Read More
09
lip

Pomiary 'food waste’ w Hotelu Sheraton Sopot

Posted by | No Tags | KuMin.Sys · Nasze projekty | Brak komentarzy do Pomiary 'food waste’ w Hotelu Sheraton Sopot

Kolejny hotel zaufał nam. Tym razem był to 5-o gwiazdkowy Hotel Sheraton Sopot. W ciągu kilku dni mieliśmy okazję przeprowadzić pomiary 'food waste’, przeanalizować i przedstawić dane Kierownictwu. Nasze pomiary dotyczyły: a) ilości i struktury produkcji na wybrane posiłki; b) ilości i struktury jedzenia wydanego, które nie zostało zjedzone; c) ilości i jedzenia przygotowanego, które […]

Read More
07
mar

Pomiary 'food waste’ w jednym z hoteli w Warszawie a talerz w Gdańsku

Posted by | No Tags | KuMin.Sys · Nasze projekty · Pomiar wyrzucanego jedzenia | Brak komentarzy do Pomiary 'food waste’ w jednym z hoteli w Warszawie a talerz w Gdańsku

Dziś z kolei zaczynamy pomiary 'food waste’ w jednym z hoteli w Warszawie! Dla równowagi zdjęcie największego talerza jaki w życiu widziałem – restauracja/ bar (?) Marche w Gdańsku gdzie jedzenie z bufetów dobiera się na ten mega talerz i płaci się jedną cenę niezależnie od dania – każde 10 dag wagi jedzenia to niecałe […]

Read More