Konferencja NIK – braliśmy udział!

„Panel ekspertów, który odbył się pod koniec stycznia w centrali NIK, zgromadził grono inspirujących gości. Łącznie w 3 sesjach wysłuchaliśmy 9 prelekcji poświęconych propagowaniu i wdrażaniu zasad zdrowego odżywiania. Mieliśmy okazję wysłuchać m.in. Małgorzata Gałazka-Sobotka Grzegorz Łapanowski grzegorz_lapanowski Monika Kubisz Katarzyna Brukalo Tomasz Szuba Małgorzata Wójcik Edyta Łuszczki Małgorzata Mazur, prof. Mirosław Jarosz, Agnieszka Kozioł-Kozakowska […]

Read more
Serdeczne dzięki za udział w naszej konferencji o ograniczaniu kosztów w gastronomii w duchu kaizen i zero waste

Serdeczne dzięki za udział w naszej konferencji o ograniczaniu kosztów w gastronomii

Serdecznie dziękujemy naszym prelegentom oraz uczestnikom konferencji z dnia 14 grudnia 2023 r. pt.: „Szukając oszczędności, ograniczając marnotrawstwo – czego uczy nas kaizen i zero waste w gastronomii”. Udział wzięli m.in. Jagna Niedzielska-Zaremba Joanna Kądziołka Anna Narel Jacek Czauderna Jakub Emanuel Malec Michał Piosik Sławek Głomski

Read more
14 grudnia 2023 – nasza konferencja dla gastronomii w Warszawie

Nasza konferencja dla gastronomii w Warszawie

Cel konferencji: jak można wesprzeć działania związane z poprawą wyniku finansowego lokali gastronomicznych, ze szczególnym uwzględnieniem następujących aspektów: możliwości poprawy wyniku finansowego gastronomii; optymalizacja planowania produkcji; ograniczenie marnotrawstwa jedzenia; zastosowanie filozofii ‘zero waste’ oraz kaizen w gastronomii; wsparcie analityczne pracy kuchni; budowanie strategii CSR – odpowiedzialnego biznesu w kontekście ograniczania wpływu gastronomii na środowisko; tworzenie […]

Read more

Warsztaty kulinarne w Rybniku – nasz projekt z Jagną Niedzielską

Nasz wspólny z Jagna Niedzielska oraz Bogusią Metelańską (intendentka w ZSP14) projekt w Rybniku dla wybranych placówek edukacyjnych – tam gdzie kwestie ilościowe związane z ograniczaniem nadprodukcji spotykają się z poprawą jakości żywienia i budowaniem kompetencji zawodowych personelu kuchni. Jest to jeden z kluczowych warunków sukcesu w kontekście ograniczania skali marnowanego jedzenia w placówkach edukacyjnych. Monika Kubisz […]

Read more