Blog

30
gru

Podcast konferencji we Wrocławiu o food waste

Posted by | No Tags | Konferencje/imprezy | Brak komentarzy do Podcast konferencji we Wrocławiu o food waste

https://soundcloud.com/micha-misiak-806601148/marnowanie-jedzenia-dyskusja?fbclid=IwAR13Wva9uhuO0n9BzeLPLLG8A77Rn82IRh9qgXQG_DzFIXY3_19qY9vTH6w

Read More
19
gru

Now raport o prewencji 'food waste’

Posted by | No Tags | Food waste · Raporty | Brak komentarzy do Now raport o prewencji 'food waste’

Świeżutki raport: 'Recommendations for Action in Food Waste Prevention’ by the EU Platform on Food Losses and Food Waste. Praktyczne porady co robić żeby szanować jedzenie dla: – rolników – przetwórców – handlowców – gastro – konsumentów – redystrybucji Ja niezmiennie zachęcam do pomiarów 'food waste’, które otwierają oczy na skalę problemu i identyfikują gdzie […]

Read More
18
gru

Wczoraj we Wrocławiu na Wydziale Psychologii U.Wr., o (nie)marnowaniu jedzenia

Posted by | No Tags | Konferencje/imprezy | Brak komentarzy do Wczoraj we Wrocławiu na Wydziale Psychologii U.Wr., o (nie)marnowaniu jedzenia

Wczoraj we Wrocławiu! Gadaliśmy w szacownym gronie ponad 100 osób o (nie)marnowaniu jedzenia. Michał Misiak z Wydziału Psychologii UWr zaaplikował nam prawdziwą 'ścieżkę zdrowia’: prezentacje, panel dyskusyjny, dodatkowe pytania od siebie i publiczności. Wiele poruszanych wątków: – dlaczego wyrzucamy? – czy szanujemy jedzenie? – co to jest metaboliczne marnotrawstwo – czy działać odgórnie/administracyjnie czy oddolnie? […]

Read More
16
gru

Dziś w Dużym Formacie artykuł o stołówkach szkolnych!

Posted by | No Tags | Media o nas | Brak komentarzy do Dziś w Dużym Formacie artykuł o stołówkach szkolnych!

Dziś w Dużym Formacie (GW) artykuł o szkolnych stołówkach z naszymi wypowiedziami!

Read More
14
gru

Naprawdę szanujemy jedzenie?

Posted by | No Tags | Food waste · O wyrzucaniu jedzenia | Brak komentarzy do Naprawdę szanujemy jedzenie?

Naprawdę szanujemy jedzenie? Resztki wraz z papierosem w jednej z warszawskich restauracji…

Read More
12
gru

Konferencja Urzędu Marszałkowskiego we Wrocławiu z naszym udziałem

Posted by | No Tags | Konferencje/imprezy | Brak komentarzy do Konferencja Urzędu Marszałkowskiego we Wrocławiu z naszym udziałem

Wczoraj Demo day w foodtech.ac; dziś Wrocław i konferencja Urzędu Marszałkowskiego o niemarnowaniu jedzenia. Szacowne grono, ciekawa dyskusja, na sali dużo studentów, na koniec warsztaty kulinarne Sylwii Majcher. Dyrygowała imprezą Kasia Górna-Drzewosz z PR Wrocław. Działo się! Miałem również okazję po dłuższym czasie niegadania i niewidzenia spotkać się znowu z Justyną Lasak z UM. Trochę […]

Read More
04
gru

Spotkanie w ramach projektu StratKit

Posted by | No Tags | Konferencje/imprezy | Brak komentarzy do Spotkanie w ramach projektu StratKit

Dziś jesteśmy na konferencji organizowanej w Warszawie przez miasto Rybnik, które przystąpiło jako jedyne miasto w Polsce w projekcie UE dotyczącym żywienia dzieci w placówkach edukacyjnych. Jesteśmy jedynym komercyjnym podmiotem na sali

Read More
03
gru

Signum temporis vol. 2: polska gastro

Posted by | No Tags | Gastro ogólne | Brak komentarzy do Signum temporis vol. 2: polska gastro

Read More
02
gru

Mamy duży wkład w artykuł w najnowszym Poradniku Restauratora

Posted by | No Tags | Media o nas | Brak komentarzy do Mamy duży wkład w artykuł w najnowszym Poradniku Restauratora

W ostatnim Poradniku Restauratora – moje wypowiedzi dotyczące opłacalności bycia uważnym, lepszego planowania produkcji, eliminacji nadprodukcji, szanowania jedzenia – jednym słowem podejście zero waste w gastro….

Read More