OGRANICZANIE ODPADÓW SPOŻYWCZYCH OPŁACA SIĘ WSZYSTKIM
Braliśmy udział w 19 Forum Dyrektorów Placówek Oświatowych w Warszawie. Tematem naszego wystąpienia było szanowanie żywności na stołówkach szkolnych i projekt Winiar dotyczący niemarnowania żywności (klub.winiary.pl), którego jesteśmy ekspercką częścią. W projekcie do wygrania nasze wsparcie merytoryczne oraz 15 tys. zł na doposażenie kuchni/stołówki.
Działo się hackathonowo we Wrocławiu! Na zaproszenie p. dr Anny Laskowskiej (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, EU Green Alliance) oraz Jan Den Boer (Uniwersytet Przyrodniczy) brałem udział jako członek jury w hackathonie dla studentów UP. W jury również niezastąpiona Agniecha Maniewska z wrocławskiego foodsharingu. Tematem było ograniczanie marnowania żywności: chleb, sklep, rynek spożywczy, gospodarstwo domowe, szkoła. […]
Takie miejsca tylko w Krakowie… Dzięki uprzejmości Zarząd Zieleni Miejskiej w Krakowie i Pani Kierownik Katarzyna Przyjemska-Grzesik przeprowadziliśmy w krakoskim magistracie warsztaty pt. „Szanowanie jedzenia w placówkach edukacyjnych – jak polepszać jakość i marnować mniej żywności?” Gościliśmy również Wiceprezydenta miasta Krakowa Jerzego Muzyka. Warsztaty były częścią programu społecznego 'Klub Pomagania i Niemarnowania Winiary’. Przypominamy, że […]
Spotkacie nas 13 marca na Eurogastro w Nadarzynie pod Warszawą w zacnym gronie Jacek Czauderna oraz Joanna Kądziołka. Będziemy przekonywać, że gastronomia może być jak fabryka Toyoty. Jacek Czauderna – dzięki za zaproszenie!
„Panel ekspertów, który odbył się pod koniec stycznia w centrali NIK, zgromadził grono inspirujących gości. Łącznie w 3 sesjach wysłuchaliśmy 9 prelekcji poświęconych propagowaniu i wdrażaniu zasad zdrowego odżywiania. Mieliśmy okazję wysłuchać m.in. Małgorzata Gałazka-Sobotka Grzegorz Łapanowski grzegorz_lapanowski Monika Kubisz Katarzyna Brukalo Tomasz Szuba Małgorzata Wójcik Edyta Łuszczki Małgorzata Mazur, prof. Mirosław Jarosz, Agnieszka Kozioł-Kozakowska […]
Dziś (czyli 24.01.2024) jesteśmy wśród zacnych prelegentów konferencji Najwyższej Izby Kontroli – '(Nie)dobrze odżywieni – co i dlaczego nie działa i co możemy z tym zrobić?’ Nasza prezentacja dotyczy kilku kluczowych aspektów związanych z szanowaniem jedzenia w placówkach edukacyjnych. Żeby para nie szła w gwizdek należy zrównoważyć 3 kluczowe aspekty: jakościowe – lepsze jedzenie; budowanie […]
Nie jak apteka, ale jak fabryka. Marnotrawstwo żywności a kaizen (horecatrends.pl)
Serdecznie dziękujemy naszym prelegentom oraz uczestnikom konferencji z dnia 14 grudnia 2023 r. pt.: „Szukając oszczędności, ograniczając marnotrawstwo – czego uczy nas kaizen i zero waste w gastronomii”. Udział wzięli m.in. Jagna Niedzielska-Zaremba Joanna Kądziołka Anna Narel Jacek Czauderna Jakub Emanuel Malec Michał Piosik Sławek Głomski
Na zaproszenie Urzędu Marszałkowskiego w Rzeszowie wzięliśmy udział w Podkarpackim Forum Innowacji: Gospodarka Obiegu Zamkniętego. Serdeczne dzięki – świetna konferencja!
