OGRANICZANIE ODPADÓW SPOŻYWCZYCH OPŁACA SIĘ WSZYSTKIM
Jestem mentorem w foodtech.ac – najprężniej działającym akceleratorze startupów spożywczych w Europie Środkowo-Wschodniej foodtech.ac, który od 6 lat wspiera startupy i przedsiębiorców kształtując przyszłość technologii spożywczych w naszym regionie (wśród alumnów są takie startupy jak Venturis HoReCa, Listny Cud, Roślinny Qurczak, czy Rebread. Tym razem uruchamiają nowy, niespotykany format w akceleracji: foodtech.ac ALL-STARS to program, […]
Kompas Kryzysowy » Rozmowa o marnowaniu jedzenia z Tomaszem Szubą
W Rybniku zbadano, ile żywności marnuje się w szkolnych stołówkach – Biznes technologie (portalspozywczy.pl) W Rybniku zbadano, ile żywności marnuje się w szkolnych stołówkach Dzieci z dwóch szkół w Rybniku zjadały odpowiednio 80 i 74 proc. żywności podawanej im w stołówce. Dzięki unijnemu projektowi „StratKIT” straty udało się ograniczyć – teraz dzieci zjadają 90 proc. […]
W ten czwartek o czwartej w audycji z cyklu Zaprojektuj Swoje Życie rozmowa Maciej Filipkowski ze mną. O wzlotach i upadkach zawodowego życia, przenoszonych pudłach z papierami, Ministerstwie Finansów, Jeziorze Titicaca, sporo oczywiście o food waste i wielu innych tematach z życia wziętych. Zapraszamy! #zaprojektujswojeżycie#zaprojektujswojezycie#czwartekoczwartej#lifedesign#innowacje#inspiracja#macshow Tomasz Szuba w audycji Zaprojektuj Swoje Życie – Google Drive […]
Mój nowy artykuł w periodyku Restauracja (wydanie lipiec-sierpień 2020) dotyczący kluczowych globalnych trendów w sektorze gastro…
Zostaliśmy nominowani do nagrody w konkursie Central European Start Up Awards!!! Jest to część https://lnkd.in/efRDQsT w kategorii Best Newcomer for Poland. #foodwaste, #foodwastemanagement
Dziś i jutro uczestniczymy w kongresie: Baltic Circular Procurement Congress 'A Step Forward Circular Europe’ również w wersji wirtualnego stanowiska, gdzie prezentujemy nasz projekt Venturis dotyczący ograniczania marnowania jedzenia. Jesteśmy wśród 10 firm z Polski, Hiszpanii, Belgii i Szwecji.
Wraz z Jagną Niedzielską napisaliśmy artykuł o 'food waste’ i szerzej o trendzie 'zero waste’ w gastronomii. Jest o sensie ZW, pomiarach, monitorowaniu i innych aspektach zarządzania w gastro. Zastanawiamy się w nim również czy ZW w tradycyjnym sektorze jakim wciąż jest gastronomia ma sens czy jest jedynie sezonowym kaprysem. Artykuł pisany był w związku […]
W zalewie nienajlepszych informacji zewsząd, coś co będzie miało (i już ma – jak pokazują doświadczenia 350 gmin w Polsce w ubiegłym roku) również istotny wpływ na nas i nasze życie – również w kontekście jedzenia (i ewentualnie jego braku). SUSZA/WODA. PS: koronawirus musi odejść! hasztag#koronawirusmusiodejsc!
Dziś występowałem w jednym z paneli na Forum EUSBSR (EU Strategy for the Baltic Sea Region) w Gdańsku. https://strategyforum2019.eu/Tematem prelekcji było podzielenie się ze słuchaczami naszymi doświadczeniami dotyczącymi ograniczania marnotrawstwa jedzenia w hotelach – hotel guest: friend or foe in the fight against food waste…czy gość hotelu to zwolennik czy może przeciwnik walki z marnotrawstwem […]
