Blog

27
gru

Wersja podcast naszej rozmowy o kosztach w gastro już dostępna

Posted by | No Tags | Food waste · Media o nas · O nas | Brak komentarzy do Wersja podcast naszej rozmowy o kosztach w gastro już dostępna

(1) Facebook

Read More
21
gru

W nowym podkaście o kosztach w gastronomii – nadprodukcja i food waste

Posted by | No Tags | Food waste · Media o nas · Nasze projekty · Pomiar wyrzucanego jedzenia | Brak komentarzy do W nowym podkaście o kosztach w gastronomii – nadprodukcja i food waste

O Bentleyu w gastronomii, redukcji kosztów, nadprodukcji i sposobach na poprawę wyniku finansowego: rozmawiam ze Sławkiem Głomskim – Podcast Gastronomiczny (Kuchnia Rogata) Dzięki Sławek za zaproszenie!! Miłego słuchania! Straty żywności wartości Bentley’a. Marnowanie jedzenia w gastronomii i żywieniu zbiorowym. – YouTube

Read More
18
gru

Nasz artykuł o gemba kaizen w gastronomii

Posted by | No Tags | Food waste · Media o nas | Brak komentarzy do Nasz artykuł o gemba kaizen w gastronomii

Nasz artykuł na temat gemba kaizen (GK) w gastronomii. GK to japońskie podejście do ciągłego doskonalenia w celu optymalizacji procesów i redukowania marnotrawstwa (które w GK ma aż 7 wymiarów, w tym nadprodukcja – główny powód food waste w gastronomii). Fabryki Toyoty wcale nie są tak odległe od gastronomii jak mogłoby się na pierwszy rzut […]

Read More
15
gru

Z Jagną i Dominiką o (nie)marnowaniu jedzenia w placówkach edu – w ramach Audioriver (14.12.2021)

Posted by | No Tags | Food waste · Media o nas · Nasze projekty · O wyrzucaniu jedzenia · Pomiar wyrzucanego jedzenia · Pozytywne przykłady z naszych projektów · Z talerzyka wszystko znika: edu | Brak komentarzy do Z Jagną i Dominiką o (nie)marnowaniu jedzenia w placówkach edu – w ramach Audioriver (14.12.2021)

Wczoraj w ramach Audioriver nasza rozmowa z Jagna Niedzielska, (która petardowo prowadziła audycję o (nie)marnowaniu jedzenia w placówkach edukacyjnych w Polsce) oraz z Dominika Lenkowska Piechocka (@whowillsavetheplanet)! Na antenie wkrótce!

Read More