Tak było w poniedziałek 10.06.2019 w Agencji Rozwoju Pomorza w Gdańsku. Rozmawialiśmy z przedstawicielami pomorskiej gastronomii o marnowaniu jedzenia.
Przede wszystkim o tym:
1. Dlaczego marnotrawstwo żywności jest problemem?
2. Dlaczego wyrzucamy żywność w gastronomii?
3. Jak dużo jedzenia wyrzucamy w gastronomii?
4. Czy ograniczanie ‚food waste’ opłaca się?
5. Czy Polska, UE i świat walczą z marnotrawstwem jedzenia?
6. W jakim kierunku idzie sektor gastro?
Ciekawa dyskusja z praktykami, rosnąca świadomość branży – ograniczanie marnotrawstwa jedzenia i nadprodukcji to nie tylko aspekty społeczno-etyczno-środowiskowe, ale również czysty biznes, który generuje oszczędności rzędu setek tysięcy zł w ciągu roku!
