Nasza konferencja dla gastronomii w Warszawie
Cel konferencji: jak można wesprzeć działania związane z poprawą wyniku finansowego lokali gastronomicznych, ze szczególnym uwzględnieniem następujących aspektów: możliwości poprawy wyniku finansowego gastronomii; optymalizacja planowania produkcji; ograniczenie marnotrawstwa jedzenia; zastosowanie filozofii ‘zero waste’ oraz kaizen w gastronomii; wsparcie analityczne pracy kuchni; budowanie strategii CSR – odpowiedzialnego biznesu w kontekście ograniczania wpływu gastronomii na środowisko; tworzenie […]
Nasz udział w konferencji dla przedszkoli i szkół we Wrocławiu
W czwartek we Wrocławiu prezentowaliśmy nasze podejście do ograniczania marnowania jedzenia w placówkach edukacyjnych. Dziękujemy serdecznie Kuźnia Zdrowych Nawyków oraz Urzędowi Miasta Wrocławia za zaproszenie!
Kolejna nagroda na naszą działalność!
Zdobyliśmy główną nagrodę Magazynu biznesowego Corporate LiveWire z Wielkiej Brytanii w kategorii najlepszy Program Food Waste dla 2022/2023 r.! You were recently in touch with my colleague in relation to the Corporate LiveWire Global Awards 2022/23. We have now made the decisions on the companies and individuals that should be selected as winners in this […]
W News24tv.pl o niemarnowaniu jedzenia w święta
Kolejny występ w News24tv.pl…tym razem o tym jak nie marnować jedzenia po świętach. Powiedziano już o tym pewnie wszystko, w skrócie – nic nie zastąpi racjonalnych zachowań, lepszego planowania i umiaru. Zatem kluczem do niemarnowania po świetach jest nasze zachowanie przed świetami . Spokojnych i wesołych!
Konferencja we Wrocławiu z naszym udziałem (30.11.2022)
Dziś we Wrocławiu konferencja podsumowująca projekt BioCanteens#2 – organizatorem jest p. Beata Flank z Urzędu Miasta. Razem z Jan Den Boer prezentujemy wyniki pomiarów ilościowych food waste w jednej ze szkół podstawowych.
24.11.2022 w News24tv.pl o niemarnowaniu jedzenia
Wczoraj na żywo w News24.tv w Rozmowie dnia o niemarnowaniu jedzenia…dzięki Filip Piotrowski z Polskiego Stowarzyszenia Zero Waste za rekomendację do programu!
Rewolucje kulinarne w Rybniku cd.
Wraz z Jagna Niedzielska, Bogusią Metelańską oraz Moniką Kubisz kontynuujemy zmiany w rybnickich szkołach: lepsze jakościowo posiłki+mniej żywności w koszu na śmieci. Takie cuda na stołówce w SP18! 😉
Nagranie dla PARP o gospodarce obiegu zamkniętego (10.11.2022)
10 listopada byłem jednym z uczestników audycji dotyczącej rozwoju gospodarki obiegu zamkniętego. Dzięki Joanna Brzoskowska-Czerepiuk za zaproszenie! Nagranie będzie wkrótce dostępne.
Konferencja we Wrocławiu ds. Inteligentnych Specjalizacji z naszym udziałem (9.11.2022)
Uczestniczę w posiedzeniu Grupy Roboczej ds. Inteligentnych Specjalizacji dla Dolnego Śląska. Kontekstem jest Zielony Ład i nowa perspektywa finansowa UE. Dyskutujemy m.in. o możliwej roli 'food waste’ w strategii rozwoju regionu. Na sali mocna grupa, która ogranicza marnowanie jedzenia: Błażej Krasoń Prezes Banku Żywności we Wrocławiu oraz dr Jan Den Boer z Uniwersytetu Przyrodniczego. Dziękuję Justynie […]
