Biznes HoReCa traci setki milionów w koszu na odpady spożywcze
Biznes HoReCa jest wymagający, a konkurencja ogromna – to potwierdzają wszyscy. Wysoka jakość i różnorodność serwowanego jedzenia często nie wystarcza, aby przedsięwzięcie osiągnęło sukces oraz przenosiło odpowiedni zysk. Nawet w najlepszych i największych restauracjach, kluczowym czynnikiem jest rentowność, a jednym ze sposobów jej poprawy jest optymalizacja kosztów. Niestety, doświadczenia pokazują, że praktycznie nikt nie jest […]
O GŁODZIE I WYRZUCANIU JEDZENIA W ADHORTACJI EVANGELII GAUDIUM
Papież Franciszek w adhortacji „Evangelii gaudium” 24.11.2013 „każde autentyczne doświadczenie prawdy i piękna szuka swej ekspansji, a każda osoba przeżywająca głębokie wyzwolenie zyskuje większą wrażliwość wobec potrzeb innych ludzi. Dzielenie się dobrem sprawia, że ono się umacnia i rozwija. Dlatego jeśli ktoś pragnie żyć z godnością oraz w całej pełni, nie ma innej drogi, jak […]
Cytat z biskupa…
„Kiedy daję chleb biednym, nazywają mnie świętym. Kiedy pytam, dlaczego biedni nie mają chleba, nazywają mnie komunistą”. Napisał przed pół wiekiem biskup brazylijski Helder Camara.
Zasady naszego świata
Zasada kapitalizmu: kupować możliwie najtańsze surowce, płacić pracownikom jak najmniej, sprzedawać jak najwięcej po możliwie najwyższej cenie zaakceptowanej przez możliwie dużą liczbę klientów. Firmom zależy na zwiększaniu konsumpcji. Efekt jest taki, że jedzenie często się wyrzuca, bo kupujemy go za dużo, a dzieci w krajach bogatych spożywają 2 razy więcej kalorii niż powinny w swoim […]
Głód a rewolucje we współczesnym świecie
Departament Stanu USA ocenia, że w latach 2007-2009 doszło na świecie do ponad 60 powstań związanych z niedoborem żywności oraz brakiem bezpieczeństwa żywnościowego. Wysokie ceny żywności stanowiły jedno ze źródeł niezadowolenia, które przyniosło wybuch w postaci Arabskiej Wiosny w 2011 r.
Dlaczego warto pomagać
Argumenty za pomaganiem wg Szymona Hołowni: 1. Po co karmić głodnych, którzy jutro znów będą głodni? a. Warto widzieć twarz i los konkretnego człowieka b. Lecieć z bandażem wszędzie tam gdzie leje się krew, nawet jeśli to naiwne podejście c. Może nie powinniśmy zbawiać świata, a służyć d. Zakładanie, że pomaga się tylko tym, którzy […]
Wg Oscara Wilde’a
Oscar Wilde w 1891 r. pisząc o socjalizmie: „widzą się otoczeni ohydną nędzą, ohydną brzydotą, ohydnym głodem. Musi to ich silnie wzruszyć. Łatwiej wzruszyć uczucie ludzkie, niż ludzki rozum; znacznie łatwiejszym jest współodczuwanie z cierpieniem, niż współodczuwanie z myślą. Wskutek tego, ze szlachetnymi, choć spaczonymi zamiarami, podejmują się z wielką powagą i wielką uczuciowością zadania […]
Bogata krowa…
Catholic Agency for Overseas Development (CAFOD) – Katolicka Agencja na rzecz Rozwoju, przeprowadziła analizę w 2002 r., która wykazała że 1 krowa europejska otrzymuje od Unii około 2,2 USD na dzień, 800 USD rocznie. Każda z nich była bogatsza niż 3,5 mld ludzi – połowa ludności świata.
GŁÓD A POMOC HUMANITARNA
Wg Martina Caparrosa: Wg FAO: istnienie głodu w świecie obfitości jest hańbą moralną i dowodem nieudolności. Osoby, które głodują nie są wydajnymi robotnikami, mają trudności z nauką, są mniej odporne na choroby i umierają w młodym wieku. Głód przekazywany jest z pokolenia na pokolenie, gdyż niedożywione matki rodzą dzieci z niedowagą, co rodzi z kolei […]
