Pierwsza w Polsce rzetelna analiza wyrzucanego pieczywa

Wraz z Janem Den Boer z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu – na zlecenie Urzędu Marszałkowskiego – opracowaliśmy pierwszą w Polsce rzetelną analizę food waste dla zakładu piekarniczego. Nasze analizy oparliśmy na rzeczywistych pomiarach, a nie jak do tej pory na ankietach. Udało nam się również oszacować skalę marnowanego pieczywa w Polsce w każdym z elementów […]

Read more

Pierwsze spotkanie unijnego podzespołu ds. działań i implementacji (food waste): 24.06.2022

EU Platform on Food Losses and Food Waste (europa.eu) Wczoraj w ramach naszego członkostwa w Platformie EU ds. marnowania jedzenia (EU Platform on Food Losses and Waste) odbyło się pierwsze spotkanie podgrupy ds. działań i implementacji (action and implementation sub-group). Tematem spotkania były dobrowolne porozumienia (voluntary agreements), które podpisywane są w ramach B2B i B2G. […]

Read more
Zakończyliśmy projekt w jednej ze szkół we Wrocławiu

Zakończyliśmy projekt w jednej ze szkół we Wrocławiu

Zakończyliśmy projekt dla Urzędu Miasta we Wrocławiu w jednej z dużych szkół, gdzie przygotowuje się 950 obiadów dziennie. W ciągu 5 dni udało nam się uratować 559 kg jedzenia (bez napojów). Projekt zrealizowaliśmy wspólnie z dzielnym zespołem z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu pod kierunkiem dr ing. Jana Den Boer. Projekt został przeprowadzony przy wsparciu systemów […]

Read more
Wspieramy inicjatywy naukowe w dziedzinie food waste

Wspieramy inicjatywy naukowe w dziedzinie food waste

Wspieramy inicjatywy naukowe związane z szanowaniem jedzenia. Marta Kołodziej napisała pracę licencjacką o ekonomicznych uwarunkowaniach marnowania jedzenia w gospodarstwach domowych. Wybrała 10 gospodarstw a analizy dotyczyły tego co i dlaczego dzieje się z naszym jedzeniem przygotowywanym na święta Bożego Narodzenia. Pomiary umożliwiła nasza aplikacja mobilna KuMin.App służąca monitoringowi food waste w gospodarstwach domowych. Marta życzymy sukcesów w […]

Read more
Braliśmy udział w I posiedzeniu unijnej grupy ds. pomiaru food waste w ramach EU Food Waste and Loss Platform

Braliśmy udział w I posiedzeniu unijnej grupy ds. pomiaru food waste w ramach EU Food Waste and Loss Platform

Dziś zakończyło się pierwsze spotkanie europejskiej grupy ds. monitoringu food waste w ramach platformy – EU Food Waste and Loss Platform. Mieliśmy możliwość współprowadzenia spotkania oraz zaprezentowania kluczowych wyzwań związanych z pomiarem wyrzucanego jedzenia szczególnie w sektorze gastronomii. Więcej informacji o samej platformie w linku poniżej: EU Platform on Food Losses and Food Waste (europa.eu)

Read more