OGRANICZANIE ODPADÓW SPOŻYWCZYCH OPŁACA SIĘ WSZYSTKIM
M.in. o naszej działalności i marnowaniu żywności w gastronomii… Dziękuję Magda Brzózka za ciekawą rozmowę! „Marnowanie żywności to jedno z największych wyzwań współczesnego świata. W Polsce każdego roku w koszu ląduje 4,8 mln ton jedzenia. Jak to zobrazować? Taka ilość wystarczyłaby na przygotowanie około 12 mld posiłków o przeciętnej wadze 400 gramów – wylicza Federacja […]
Kolejne odwiedzane przez nas szkoły w Polsce, w których udało się znacznie poprawić wynik – czyli mniej jedzenia w koszu na śmieci. Gratuluję osiągniętego wyniku w szkołach: 1. SP Górzno i Anna Drozdowska; 2. SP10 Olsztyn (na zdjęciu z Panią Dyrektor); 3. SP Mordy. Klub Pomagania i Niemarnowania Winiary: poprawiamy i liczymy!
Podsumowanie października i osiągniętych wyników w Klubie Szanowania i Niemarnowania Winiary. W ubiegłym miesiącu byliśmy w 5 szkołach i pracowaliśmy nad poprawą wyniku, tak aby jak najmniej jedzenia trafiło w stołówkach szkolnych do kosza. Były to szkoły: 1. SP3 w Tarnobrzegu (Maria Głaz-Wilk); 2. SP Kwiatonowice (Anna Mikulska – Trybus); 3. MSP2 w Piekarach Śląskich […]
Przełom października i listopada na szlaku. Tym razem wspieraliśmy szkoły w Opocznie (woj. łódzkie) oraz Sobolach (woj. lubelskie) z p. Dyrektorem Arkadiusz Cap. Mniej żywności w koszu, lepszej jakości obiady w szkolnych stołówkach! Klub Szanowania i Niemarnowania Winiary!
Październikowy powrót do SP Kluki po naszych analizach z czerwca. Tym razem udało się poprawić wynik ilościowy czyli mniej jedzenia w koszu! Klub Pomagania i Niemarnowania Winiary.
Tym razem wizyta i analizy u laureata konkursu Winiar: SP2 w Jarosławiu. Humory jak widać wszystkim dopisywały 🙂 Mniej jedzenia w koszu, lepszej jakości żywienie w ramach Klubu Pomagania i Niemarnowania Winiary. Na zdjęciu Panie: Ela, Marzena, Paulina i Lucyna
Podsumowujemy wrzesień w projekcie Winiar: Klub Pomagania i Niemarnowania. Jednym z elementów nagrody dla szkół-laureatów konkursu jest nasze doradztwo. Chcemy wspólnie poprawić jakość żywienia w stołówkach szkolnych i jednocześnie wyrzucać mniej jedzenia. W każdej z 5 szkół udało się poprawić wynik ilościowy! Gratulacje dla SP w: Tomaszowie Mazowieckim, Szkoła Podstawowa W Augustowie, Pliskowoli, Klęczanach i […]
Kolejni laureaci projektu Winiar: Klub Pomagania i Niemarnowania z naszym wsparciem doradczym. Gratulujemy nagrody! Pokazujemy jak jednocześnie zwiększać jakość żywienia w stołówkach szkolnych i ograniczać nadprodukcję, czyli tą część jedzenia, która jest przygotowywana, ale z różnych przyczyn niezjadana przez dzieci. Kolejno: 1. SP 18 w Rybniku gdzie super robotę wykonuje p. Intendentka Grazyna Widera. Z […]
Na zaproszenie Urzędu Marszałkowskiego w Rzeszowie wzięliśmy udział w Podkarpackim Forum Innowacji: Gospodarka Obiegu Zamkniętego. Serdeczne dzięki – świetna konferencja!
Cel konferencji: jak można wesprzeć działania związane z poprawą wyniku finansowego lokali gastronomicznych, ze szczególnym uwzględnieniem następujących aspektów: możliwości poprawy wyniku finansowego gastronomii; optymalizacja planowania produkcji; ograniczenie marnotrawstwa jedzenia; zastosowanie filozofii ‘zero waste’ oraz kaizen w gastronomii; wsparcie analityczne pracy kuchni; budowanie strategii CSR – odpowiedzialnego biznesu w kontekście ograniczania wpływu gastronomii na środowisko; tworzenie […]
