Rozpoczęliśmy dziś projekt pomiarów 'food waste’ w przedszkolu publicznym w Izabelinie. Zakres prac obejmuje:
1. Zbadanie skali nadprodukcji jedzenia w strukturze menu na kilka najbliższych dni – czyli ilości i struktury jedzenia zrobionego przez kuchnię a nie zjedzonego przez dzieci.
2. Opracowanie wskaźników zjadalności poszczególnych potraw przez dzieci.
3. Prognozę roczną ilości i struktury niepotrzebnie wyrzuconego jedzenia.
Nasze działania mają na celu uświadomienie skali możliwych oszczędności oraz pokazanie ile jedzenia wyrzuca się w skali miesiąca i roku. W efekcie chodzi nam o to, żeby wyrzucać jak najmniej jedzenia dopasowując strukturę menu i ilość przygotowywanego jedzenia do rzeczywistych potrzeb dzieci.
W sierpniu obejmiemy badaniami przedszkole w Laskach pod Warszawą (również w gminie Izabelin).
