Dziś byłem na konferencji we Wrocławiu na Uniwersytecie Przyrodniczym – dzięki Jan (den Boer) za zaproszenie! Bardzo ciekawi ludzie i gorąca dyskusja – wszyscy mocno zaangażowani w kwestie związane z żywieniem i ograniczaniem marnotrawstwa jedzenia.
Niniejszym ogłaszam, że Konferencja na UPrz. została pierwszą imprezą w Polsce, która zważyła i zmierzyła skalę 'food waste’. To co zostało – a nie było tego wiele (w sumie trochę ponad 4 kg) przejęła Agnieszka Maniewska z wrocławskiego foodsharingu. Na jednym ze zdjęć widzicie nadmiar cateringu już w lodówce – czeka na uratowanie.
Pomiary 'food waste’ oraz przekazanie nadmiaru do jadłodzielni (i/lub możliwość wzięcia jedzenia po konferencji na wynos) powinny być standardem na wszystkich imprezach z cateringiem.
