Ciekawy artykuł dotyczący 'food waste’ w kontekście 'circular economy’. Myślę, że może to być szczególnie inspirujące dla Urzędów Marszałkowskich, w których trwają prace nad nową perspektywą finansową, strategiami innowacyjności, itp. W większości regionów, kwestie związane z gospodarką cyrkularną (GOZ) będą jednym z priorytetów w kolejnej perspektywie finansowej UE na lata 2021-2027.
Nie zapominajcie o 'food waste’ – problem ograniczania marnotrawstwa jedzenia jest integralną częścią GOZ, który w wielu przypadkach koncentruje się wyłącznie na plastiku.
Kluczową kwestią w kontekście efektywnego ograniczania skali strat spowodowanych nadmiarem żywności jest z kolei prewencja (nie redystrybucja) i pomiar: co, kiedy, ile, dlaczego wyrzucamy, ile nas to kosztuje…
Więcej w linku poniżej:
More focus needed on food waste in the creation of a circular economy
