Dobry przykład z Polski dotyczący ograniczania 'food waste’ w placówkach edukacyjnych.
Raport o stanie gminy Izabelin dla 2019 r.: w działaniach podjętych przez gminę wspomina się o audycie szkolnych
i przedszkolnych kuchni oraz stołówek, który przeprowadziliśmy w czerwcu/lipcu/sierpniu 2019 r. Doprowadził on w efekcie do głębokich zmian w sposobie zarządzania kuchniami, zaopatrzeniem, jakością jedzenia oraz większą uwagą jeśli chodzi o ograniczanie nadprodukcji jedzenia dla dzieci.
Izabelin jest pierwszą gminą w Polsce, która nie tylko przeprowadziła taki kompleksowy audyt ilości, struktury oraz wartości wyrzucanego jedzenia, ale również podjęła kroki naprawcze.
Dorota Zmarzlak&Michał Postek: gratulacje!! 🙂
ENG:
One of good examples straight from Poland on reducing food waste in public kindergartens&school cantines. 2019 Annual report from Izabelin commune (see the link) refers to our project/audit performed in June-August 2019 to measure structure, quantity, and value of food waste. Conclusions led to specific improvement actions already implemented in 2019.
Izabelin is the very first Polish commune to perform such audit and more important specific actions – first: to limit food waste, and second: to improve quality of food served to kids.
https://issuu.com/ugizabelin/docs/raport-o-stanie-gminy-izabelin-2019?fbclid=IwAR3SkHxDom6YgRmRZ48RrUiITRU6Rhk8Rk8H4tfbdFqwrPbSjGhm7frzD-k
