Już w środę 1.12 godz. 10-13 webinar z naszym udziałem. W nim będziemy mówić o żywieniu w stołówkach szkolnych, w szczególności podejmiemy następujące aspekty:
• Dlaczego wyrzuca się jedzenie w placówkach edukacyjnych – analiza kluczowych przyczyn.
• Problemy kuchni.
• Co nam dają pomiary i czego mogą dotyczyć?
• Przykładowe pomiary nadprodukcji/marnotrawstwa i co z nich wynika.
• Nieoczywiste aspekty zarządzania posiłkami w placówkach edukacyjnych – budowanie świadomości, dokładki, obiad jednodaniowy itp.
• Ile tracimy na marnotrawstwie: koszty finansowe, społeczno-etyczne, środowiskowe.
• Wytyczne PAN dla żywienia.
• Dzieci więcej jedzą a my wyrzucamy mniej jedzenia – czy to możliwe?
• Dobre przykłady z wybranych placówek – efekty.
• Wnioski, podsumowanie, dyskusja.
