OGRANICZANIE ODPADÓW SPOŻYWCZYCH OPŁACA SIĘ WSZYSTKIM
Już za 8 dni widzimy się na 4 edycji hasztag#GastroMeetUp🔥! (Warszawa). Jednym z naszych prelegentów będzie Tomasz Szuba z Venturis HoReCa – specjalista ds. ZERO WASTE. Współtwórca programu dla edukacji: ‘Z talerzyka wszystko znika!’ Specjalizuje się w pomiarach ‘food waste’, analizie danych, analizie organizacji żywienia oraz formułowaniu rekomendacji ograniczających skalę wyrzucanego jedzenia. Jeżeli jesteś ciekaw […]
Ciekawa impreza – ciekawe dyskusje w trakcie i po….wczoraj odbyliśmy debatę w ramach Efektywnego altruizmu o sposobach na niemarnowanie jedzenia. Jednym ze sposobów, który niezmiennie sugerujemy jest pomiar ilości, struktury, wartości oraz analizy przyczyn – dlaczego wyrzucamy. To powinien być punkt wyjścia, który otwiera oczy na skalę problemu. W dyskusji obok publiczności wzięli udział:– Magdalena […]
O tym trochę już w internetach było – bardzo ważny głos papieża Franciszka o klimacie, 'circular economy’ i apelu o opamiętanie. Zobaczcie zresztą sami w linku poniżej. https://www.reuters.com/article/us-environment-pope-idUSKCN1VM161
Zmiana podejścia do żywienia dzieciaków w placówkach edukacyjnych dzieje się na naszych oczach. Pozytywnym przykładem jest podwarszawska Gmina Izabelin, która w chwili obecnej szuka kandydatka na intendent(kę)a. Są to sprawy, o których zawsze w naszych projektach pomiarów food waste mówimy: 1. Zamawiaj wysokiej jakości surowce, które produkowane są jak najbliżej Ciebie; 2. Dokonuj pomiaru tak, […]
Miesiąc sierpień oraz wakacje kończymy postem dotyczącym – jakżeby inaczej – marnotrawstwa jedzenia. Tym razem aspekt niezbyt częsty. Włoscy naukowcy z Uniwersytetu w Teramo opublikowali niedawno raport pt.: Metabolic Food Waste and Ecological Impact of Obesity in FAO World’s Region, z którego wynika że zjadając zbyt dużo jedzenia marnujemy go 100 razy więcej niż wyrzucając. […]
Dziś zakończyliśmy pomiary 'food waste’ w gminnym przedszkolu w Laskach – Akademia pod Dębowym Liściem (podwarszawska gmina Izabelin). Wyniki pokazują dużą dbałość kuchni o redukcję marnotrawstwa jedzenia. Straty na poziomie 14% wielkości produkcji to naprawdę świetny wynik i powód do dumy! Gratulujemy!! Na zdjęciach: Pani Dyrektor Małgorzata Przestrzelska oraz Panie pracujące w kuchni – od […]
Bierzemy udział – to już 5 września w Warszawie. https://www.facebook.com/events/751624351940687
Jako jedyni z Polski zostaliśmy nagrodzeni przez CV Magazine w ramach Business Innovator Awards 2019. Wygraliśmy w kategorii: 'Best Food Waste Reduction Initiative 2019′: We would like to welcome you all to the 2019 CV Business Innovator Awards. The awards are showcasing organisations worldwide: large and small, public and private, for-profit and non-profit. Now celebrating […]
Już po nagraniu w PR Wrocław. Prowadząca p. Kasia Górna-Drzewosz: 'ale z Pana gaduła’. 🙂 Rzeczywiście o ograniczaniu marnotrawstwa jedzenia w gastronomii w tym placówkach edukacyjnych mógłbym gadać naprawdę długo.
W środę 14.08 w Polskim Radiu Wroclaw nagrywamy audycję dotyczącą naszego projektu ograniczania marnotrawstwa jedzenia w Placówkach edukacyjnych pn. 'Z talerzyka wszystko znika!’ Będziemy rozmawiać o przyczynach, ilościach, wartościach wyrzucanego jedzenia w placówkach edukacyjnych i oczywiście sposobach na jego ograniczenie.Ilustracją zapewne będą nasze pomiary 'food waste’ w jednej z wrocławskich szkół podstawowych.Dam oczywiście znać kiedy […]
