Nasz artykuł o marnotrawstwie jedzenia w placówkach edukacyjnych

Nowy 2019 rok zaczynamy mocnym medialnym akcentem. W styczniowym numerze SZKOŁY- magazyn dla dyrektorów ukazał się nasz artykuł o marnotrawstwie jedzenia w placówkach edukacyjnych (str. 44). Omawiamy w nim nasze doświadczenia z kompleksowego programu zmian ograniczających odpady spożywcze w placówce edukacyjnej w Bolechowicach (Małopolskie). Tworzymy wskaźniki produkcji dla poszczególnych pozycji w menu, tak aby kuchnia […]

Read more

Nasza obecność w mediach w 2018 roku…

Poniżej znajdują się linki do naszych wywiadów, publikacji i artykułów z naszym udziałem w 2018 roku: ·         https://www.facebook.com/ETILubelskie/videos/516733925456565/?fref=pb&hc_location=profile_browser ·         http://www.gonieczabierzowski.pl/index.php/archiwum/158-numer-08-2018/1497-fantazja-i-horyzont-z-bolechowic-w-awangardzie-walki-z-marnotrawstwem-zywnosci-w-polsce-i-europie ·         https://www.dziennikwschodni.pl/magazyn/mam-poczucie-ze-robie-cos-waznego-i-potrzebnego,n,1000228622.html ·         https://www.horecabc.pl/venturis-horeca-triumfatorem-konkursu-the-best-innovation/ ·         https://www.horecabc.pl/tomasz-szuba-venturis-horeca-myslimy-o-kilku-rynkach-zagranicznych/?fbclid=IwAR0Ito5SBaZqcb1_1AIVNu12m3tUT3EJdLRarNWy-gAQVPUOHyTszVWrdx0 ·         https://www.pb.pl/venturis-horeca-karmi-sie-marnotrawstwem-946628?fbclid=IwAR3vtWhKZulRrfibOIwI7k_sM_s9WYdGnnJ57GQan0O_vBa7Up1e0EZPrf8 ·         http://www.portalspozywczy.pl/horeca/wiadomosci/sredniej-wielkosci-hotel-w-centrum-duzego-miasta-wyrzuca-jedzenie-za-ponad-1-5-mln-zl-rocznie,165454.html

Read more

O nas w Dzienniku Wschodnim (12.10.2018): co, dlaczego i jak.

W piątek 12.10 ukazał się wywiad ze mną w Dzienniku Wschodnim. Tematem jest marnowanie jedzenia w gastronomii i nie tylko. Tłumaczę w nim czym się zajmujemy i dlaczego to robimy.   Zapraszam do lektury! 🙂   https://www.dziennikwschodni.pl/magazyn/mam-poczucie-ze-robie-cos-waznego-i-potrzebnego,n,1000228622.html

Read more

Piszą o nas w „Gońcu Zabierzowskim”!!

Fantazja i Horyzont z Bolechowic w awangardzie walki z marnotrawstwem żywności w Polsce i Europie http://www.gonieczabierzowski.pl/index.php/archiwum/158-numer-08-2018/1497-fantazja-i-horyzont-z-bolechowic-w-awangardzie-walki-z-marnotrawstwem-zywnosci-w-polsce-i-europie Przedszkole Fantazja oraz szkoła podstawowa Horyzont w Bolechowicach k. Krakowa to placówki, które powstały z myślą o jak najwyższej jakości kształcenia (wiodąca jest metoda Montessori) oraz komfortowych warunkach pracy uczniów i wychowanków (specjalnie zaprojektowany i wybudowany na potrzeby edukacji […]

Read more