OGRANICZANIE ODPADÓW SPOŻYWCZYCH OPŁACA SIĘ WSZYSTKIM
Nowy raport dotyczący ograniczania 'food waste’ w gastronomii wyraźnie pokazuje, że to się gastronomii po prostu opłaca. Wynik: każdy zainwestowany 1 $ związany z redukcją marnotrawstwa jedzenia zwraca się 7-krotnie! Nasze polskie badania i projekty pokazują, że zwrot z takiej inwestycji jest bardzo szybki i może być jeszcze wyższy niż 1:7. Pozytywne efekty działań racjonalizujących […]
Wraz ze Stowarzyszeniem Zero Waste organizujemy pilotaż pierwszej na świecie mobilnej aplikacji do pomiaru ilości, struktury i wartości jedzenia, które wyrzuca się w gospodarstwie domowym. Aplikacja ma również możliwość pomiaru innych odpadów takich jak: plastik papier, szkło, metal itd. W pierwszej kolejności chcielibyśmy objąć pilotażem około 20 w miarę różnorodnych gospodarstw domowych. UWAGA: na razie […]
https://www.pb.pl/venturis-horeca-karmi-sie-marnotrawstwem-946628
W piątek 12.10 ukazał się wywiad ze mną w Dzienniku Wschodnim. Tematem jest marnowanie jedzenia w gastronomii i nie tylko. Tłumaczę w nim czym się zajmujemy i dlaczego to robimy. Zapraszam do lektury! 🙂 https://www.dziennikwschodni.pl/magazyn/mam-poczucie-ze-robie-cos-waznego-i-potrzebnego,n,1000228622.html
https://tvn24bis.pl/ze-swiata,75/europejczycy-marnuja-jedzenie-na-potege,861260.html Z materiału widać, że sytuacja na świecie wygląda źle. Wyrzucamy olbrzymie ilości jedzenia i to na potęgę. A jak dokładnie wygląda 'food waste’ w polskich domach? Już niedługo jako jedyni w Polsce i na świecie będziemy to dokładnie wiedzieć – wersja „domowa” KuMin.App już zbiera dane w coraz większej liczbie gospodarstw domowych.”
