Nowy raport – ograniczanie 'food waste’ w gastro opłaca się!

Nowy raport dotyczący ograniczania 'food waste’ w gastronomii wyraźnie pokazuje, że to się gastronomii po prostu opłaca. Wynik: każdy zainwestowany 1 $ związany z redukcją marnotrawstwa jedzenia zwraca się 7-krotnie! Nasze polskie badania i projekty pokazują, że zwrot z takiej inwestycji jest bardzo szybki i może być jeszcze wyższy niż 1:7. Pozytywne efekty działań racjonalizujących […]

Read more
Pilotaż pierwszej na świecie aplikacji mobilnej do pomiaru 'food waste'!

Pilotaż pierwszej na świecie aplikacji mobilnej do pomiaru 'food waste’!

Wraz ze Stowarzyszeniem Zero Waste organizujemy pilotaż pierwszej na świecie mobilnej aplikacji do pomiaru ilości, struktury i wartości jedzenia, które wyrzuca się w gospodarstwie domowym. Aplikacja ma również możliwość pomiaru innych odpadów takich jak: plastik papier, szkło, metal itd. W pierwszej kolejności chcielibyśmy objąć pilotażem około 20 w miarę różnorodnych gospodarstw domowych. UWAGA: na razie […]

Read more

O nas w Dzienniku Wschodnim (12.10.2018): co, dlaczego i jak.

W piątek 12.10 ukazał się wywiad ze mną w Dzienniku Wschodnim. Tematem jest marnowanie jedzenia w gastronomii i nie tylko. Tłumaczę w nim czym się zajmujemy i dlaczego to robimy.   Zapraszam do lektury! 🙂   https://www.dziennikwschodni.pl/magazyn/mam-poczucie-ze-robie-cos-waznego-i-potrzebnego,n,1000228622.html

Read more

Materiał w TVN dotyczący ilości marnowanego jedzenia

https://tvn24bis.pl/ze-swiata,75/europejczycy-marnuja-jedzenie-na-potege,861260.html   Z materiału widać, że sytuacja na świecie wygląda źle. Wyrzucamy olbrzymie ilości jedzenia i to na potęgę. A jak dokładnie wygląda 'food waste’ w polskich domach? Już niedługo jako jedyni w Polsce i na świecie będziemy to dokładnie wiedzieć – wersja „domowa” KuMin.App już zbiera dane w coraz większej liczbie gospodarstw domowych.”

Read more