OGRANICZANIE ODPADÓW SPOŻYWCZYCH OPŁACA SIĘ WSZYSTKIM
Przykład jednej z helsińskich restauracji – chodzi o Nolla, która wpisała zasady zero waste na swoje korporacyjno-biznesowe sztandary. Fińskie chłopaki walczą z 'food waste’ na poważnie – o czym może zaświadczyć Jagna Niedzielska 🙂 Można? Można!
Najnowszy raport ONZ: SOFA 2019 – The state of food and agriculture dotyczący marnowania jedzenia na świecie jest już dostępny. W środku sporo ciekawych statystyk i kompendium wiedzy na temat różnych aspektów związanych z (nie)marnowaniem jedzenia – 'must read’ dla wszystkich zainteresowanych tematem! http://www.fao.org/publications/sofa/en/
Na zdjęciu Berlin. Można? Można! Gastro tam się nie boi? Nie boi.Resztki na talerzach to też strata dla biznesu. Wyniki naszych projektów pokazują, że średniej wielkości 340-pokojowy hotel w centrum dużego miasta w Polsce wyrzuca w ciągu roku ponad 12 ton jedzenia jako resztki z talerzy. Straty finansowe z tego tytułu sięgają 352 tys. zł.
