OGRANICZANIE ODPADÓW SPOŻYWCZYCH OPŁACA SIĘ WSZYSTKIM
Dziś (czyli 24.01.2024) jesteśmy wśród zacnych prelegentów konferencji Najwyższej Izby Kontroli – '(Nie)dobrze odżywieni – co i dlaczego nie działa i co możemy z tym zrobić?’ Nasza prezentacja dotyczy kilku kluczowych aspektów związanych z szanowaniem jedzenia w placówkach edukacyjnych. Żeby para nie szła w gwizdek należy zrównoważyć 3 kluczowe aspekty: jakościowe – lepsze jedzenie; budowanie […]
Dzięki uprzejmości Urzędu Miasta w Gdańsku oraz projektu FoodLoops, w ubiegłym tygodniu 18-19 stycznia 2024 r. (czwartek, piątek) prowadziliśmy warsztaty dla personelu kuchni gdańskich placówek edukacyjnych. Omawiane tematy to m.in.: Dobre przykłady z innych placówek w Polsce np. warsztaty kulinarne, które prowadziła Jagna Niedzielska-Zaremba w Rybniku; Nadprodukcja – ile wyrzucamy i dlaczego? O dokładkach. O jadłospisach. […]
W czwartek we Wrocławiu prezentowaliśmy nasze podejście do ograniczania marnowania jedzenia w placówkach edukacyjnych. Dziękujemy serdecznie Kuźnia Zdrowych Nawyków oraz Urzędowi Miasta Wrocławia za zaproszenie!
Dziś we Wrocławiu konferencja podsumowująca projekt BioCanteens#2 – organizatorem jest p. Beata Flank z Urzędu Miasta. Razem z Jan Den Boer prezentujemy wyniki pomiarów ilościowych food waste w jednej ze szkół podstawowych.
Wraz z Jagna Niedzielska, Bogusią Metelańską oraz Moniką Kubisz kontynuujemy zmiany w rybnickich szkołach: lepsze jakościowo posiłki+mniej żywności w koszu na śmieci. Takie cuda na stołówce w SP18! 😉
Dziś na konferencji Banków Żywności o niemarnowaniu jedzenia w samorządach. W zacnym towarzystwie z:– Moniką Kubisz z Urzędu Miasta w Rybniku;– Beatą Flank z Urzędu Miasta we Wrocławiu– Michałem Postkiem Zastępcą Wójta w Gminie Izabelin https://lnkd.in/dj377vtD #foodwaste, #ztalerzykawszystkoznika
Nasz wspólny z Jagna Niedzielska oraz Bogusią Metelańską (intendentka w ZSP14) projekt w Rybniku dla wybranych placówek edukacyjnych – tam gdzie kwestie ilościowe związane z ograniczaniem nadprodukcji spotykają się z poprawą jakości żywienia i budowaniem kompetencji zawodowych personelu kuchni. Jest to jeden z kluczowych warunków sukcesu w kontekście ograniczania skali marnowanego jedzenia w placówkach edukacyjnych. Monika Kubisz […]
Zakończyliśmy projekt dla Urzędu Miasta we Wrocławiu w jednej z dużych szkół, gdzie przygotowuje się 950 obiadów dziennie. W ciągu 5 dni udało nam się uratować 559 kg jedzenia (bez napojów). Projekt zrealizowaliśmy wspólnie z dzielnym zespołem z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu pod kierunkiem dr ing. Jana Den Boer. Projekt został przeprowadzony przy wsparciu systemów […]
