OGRANICZANIE ODPADÓW SPOŻYWCZYCH OPŁACA SIĘ WSZYSTKIM
Jagna: WYRZUCAM JEDZENIE NA SZKOLNEJ STOŁÓWCE. Co możemy zrobić żeby nasze dzieci mogły jeść posiłki smaczne, ekologiczne i przygotowane z produktów lepszej jakości? Skąd wziąć na to pieniądze? Odpowiedz może być prostsza niż nam się wydaje. Dam Wam przykład. Jedna ze szkół podstawowych na północy Polski przygotowuje codziennie posiłki dla około 400 dzieci. Okazuje się, […]
Dziś z wizytą u Jagny i Tomka. Dzięki Jagna (Niedzielska) za gościnę i super zupę w duchu zero waste oczywiście 🙂 Rozmawialiśmy o życiu, pomiarach food waste i konieczności rewolucji w przedszkolno-szkolnych kuchniach i stołówkach. Chodzi o zrównoważenie podejścia ilościowego i jakościowego do szanowania jedzenia nie tylko wśród dzieci/uczniów, pań w kuchni ale również innych […]
Dziś światowy dzień żywności – zatem zamiast o tym gadać na kolejnej konferencji robimy to do czego jesteśmy stworzeni – redukujemy marnotrawstwo m.in. poprzez pomiary skali zjadalności i nadmiaru produkcji w palcówkach edukacyjnych. Tym razem zawitaliśmy do Gdańska, gdzie ważyliśmy w jednej ze szkół podstawowych. Budowanie świadomości dzieci i tłumaczenie im, że wyrzucanie jedzenia jest […]
Jesteśmy! Uczestniczymy w panelu dotyczącym marnowania jedzenia w placówkach edukacyjnych – dziś, godz. 13 w Poznaniu…
Dziś byłem na konferencji we Wrocławiu na Uniwersytecie Przyrodniczym – dzięki Jan (den Boer) za zaproszenie! Bardzo ciekawi ludzie i gorąca dyskusja – wszyscy mocno zaangażowani w kwestie związane z żywieniem i ograniczaniem marnotrawstwa jedzenia. Niniejszym ogłaszam, że Konferencja na UPrz. została pierwszą imprezą w Polsce, która zważyła i zmierzyła skalę 'food waste’. To co […]
Dzięki uprzejmości Virginie Little (merci Virginie) 11.10.2019 będę w Poznaniu na Targach Zero Waste. Wspólnie występujemy w panelu dotyczącym wyzwań związanych z niemarnowaniem jedzenia w placówkach edukacyjnych oraz w domu – zapraszamy!! A jutro Wrocław i konferencja o 'food waste’ na Uniwersytecie Przyrodniczym.
Zmiana podejścia do żywienia dzieciaków w placówkach edukacyjnych dzieje się na naszych oczach. Pozytywnym przykładem jest podwarszawska Gmina Izabelin, która w chwili obecnej szuka kandydatka na intendent(kę)a. Są to sprawy, o których zawsze w naszych projektach pomiarów food waste mówimy: 1. Zamawiaj wysokiej jakości surowce, które produkowane są jak najbliżej Ciebie; 2. Dokonuj pomiaru tak, […]
Dziś zakończyliśmy pomiary 'food waste’ w gminnym przedszkolu w Laskach – Akademia pod Dębowym Liściem (podwarszawska gmina Izabelin). Wyniki pokazują dużą dbałość kuchni o redukcję marnotrawstwa jedzenia. Straty na poziomie 14% wielkości produkcji to naprawdę świetny wynik i powód do dumy! Gratulujemy!! Na zdjęciach: Pani Dyrektor Małgorzata Przestrzelska oraz Panie pracujące w kuchni – od […]
Już po nagraniu w PR Wrocław. Prowadząca p. Kasia Górna-Drzewosz: 'ale z Pana gaduła’. 🙂 Rzeczywiście o ograniczaniu marnotrawstwa jedzenia w gastronomii w tym placówkach edukacyjnych mógłbym gadać naprawdę długo.
W środę 14.08 w Polskim Radiu Wroclaw nagrywamy audycję dotyczącą naszego projektu ograniczania marnotrawstwa jedzenia w Placówkach edukacyjnych pn. 'Z talerzyka wszystko znika!’ Będziemy rozmawiać o przyczynach, ilościach, wartościach wyrzucanego jedzenia w placówkach edukacyjnych i oczywiście sposobach na jego ograniczenie.Ilustracją zapewne będą nasze pomiary 'food waste’ w jednej z wrocławskich szkół podstawowych.Dam oczywiście znać kiedy […]
