Zakończyliśmy projekt dla Urzędu Miasta we Wrocławiu w jednej z dużych szkół, gdzie przygotowuje się 950 obiadów dziennie. W ciągu 5 dni udało nam się uratować 559 kg jedzenia (bez napojów).
Projekt zrealizowaliśmy wspólnie z dzielnym zespołem z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu pod kierunkiem dr ing. Jana Den Boer.
Projekt został przeprowadzony przy wsparciu systemów KuMin.Gastro – 2 stanowiska pomiarowe do monitoringu food waste oraz KuMin.Planner do optymalizacji produkcji.
