GastroMeetUP w Warszawie
Wczorajszy wieczór w ramach cyklicznych spotkań GastroMeetUP w Warszawie. Marcin Tischner i Mariusz – dzięki za udział
Read more
Jesteśmy na Warsaw Food Expo 2019
Mamy swoje stoisko na Warsaw Food Expo 2019! Gdzie indziej rozmawiać o ograniczaniu 'food waste’ w gastronomii niż na tego typu imprezach….
Jesteśmy na Kongresie Bezpieczeństwa Żywności w Warszawie (11.09.2019)
To nie początek obiadu....tyle zostało na koniec
Read more
Spotkanie autorskie książki/reportażu 'Na marne’
Byłem wczoraj – dorzucam fotkę. Super spotkanie autorskie z Martą Sapałą w Pardon ToTu w Warszawie. Pierwsza na rynku książka/reportaż dotyczący różnych aspektów marnotrawstwa jedzenia w Polsce. Dla mnie to podwójnie ważne ponieważ: a) to temat, którym się zajmuję zawodowo; b) w książce jest też o naszej działalności i systemie do pomiaru i analizy ilości, […]
17.09.2019 jesteśmy na GastroMeetUp w Warszawie!
Już za 8 dni widzimy się na 4 edycji hasztag#GastroMeetUp🔥! (Warszawa). Jednym z naszych prelegentów będzie Tomasz Szuba z Venturis HoReCa – specjalista ds. ZERO WASTE. Współtwórca programu dla edukacji: ‘Z talerzyka wszystko znika!’ Specjalizuje się w pomiarach ‘food waste’, analizie danych, analizie organizacji żywienia oraz formułowaniu rekomendacji ograniczających skalę wyrzucanego jedzenia. Jeżeli jesteś ciekaw […]
Efektywny altruizm 5.09.2019 – sposoby na niemarnowanie jedzenia
Ciekawa impreza – ciekawe dyskusje w trakcie i po….wczoraj odbyliśmy debatę w ramach Efektywnego altruizmu o sposobach na niemarnowanie jedzenia. Jednym ze sposobów, który niezmiennie sugerujemy jest pomiar ilości, struktury, wartości oraz analizy przyczyn – dlaczego wyrzucamy. To powinien być punkt wyjścia, który otwiera oczy na skalę problemu. W dyskusji obok publiczności wzięli udział:– Magdalena […]
Efektywny altruizm – o niemarnowaniu jedzenia – dyskusja
Bierzemy udział – to już 5 września w Warszawie. https://www.facebook.com/events/751624351940687
Projekt CLIKIS: przyjazne dla klimatu kuchnie szkolne (Kraków 13.06.2019)
13 czerwca w czwartek braliśmy udział w konferencji na zakończenie projektu CLIKIS: przyjazne dla klimatu kuchnie szkolne. Prezentacja dotyczyła naszych doświadczeń związanych z projektami ograniczania marnotrawstwa w placówkach edukacyjnych w Polsce w ramach programu: 'Z talerzyka wszystko znika!’. http://pnec.org.pl/pl/component/content/article/3-aktualnoci-kat/662-zapraszamy-zmiany-klimatu-od-kuchni-konferencja-koncowa-projektu-clikis Cztery kluczowe wnioski naszej prezentacji:1. Nawet jeśli poprawi się jakość żywienia w placówkach edukacyjnych jedzenie wciąż […]
EUSBSR Gdańsk i nasza prezentacja nt. food waste w hotelarstwie w Polsce
Dziś występowałem w jednym z paneli na Forum EUSBSR (EU Strategy for the Baltic Sea Region) w Gdańsku. https://strategyforum2019.eu/Tematem prelekcji było podzielenie się ze słuchaczami naszymi doświadczeniami dotyczącymi ograniczania marnotrawstwa jedzenia w hotelach – hotel guest: friend or foe in the fight against food waste…czy gość hotelu to zwolennik czy może przeciwnik walki z marnotrawstwem […]
EUSBSR – bierzemy udział w międzynarodowym forum w Gdańsku 12-13.06.2019
A dziś znowu Gdańsk! Jesteśmy na 10 forum ds. Morza Bałtyckiego – 10th Annual Forum for EU Strategy for the Baltic Sea Region (EUSBSR): Reduce, Reuse, Rethink o gospodarce obiegu zamkniętego. Jutro bierzemy udział w panelu Eco and sharing tourism (tourist butterfly effect). Nasza prezentacja będzie dotyczyła tematu redukcji marnotrawstwa jedzenia w gastronomii i roli […]
