O naszym projekcie w rybnickich stołówkach i DPS

O naszym projekcie w rybnickich stołówkach i DPS

Garść informacji o naszym (Projekt STRATKIT z udziałem m.in. kilku krajów, SGGW, Urzędu Miasta Rybnik) projekcie szanowania jedzenia w placówkach edukacyjnych oraz DPS w Rybniku…dzieje się! Czas na Twoją Miejscowość. Co zrobić aby nie marnować jedzenia w szkolnych stołówkach? » Radio 90 FM #foodwaste, #stolowkiszkolne

Read more
Najnowsza rozmowa Marcina Tischnera z nami nt. food waste w placówkach edukacyjnych

Najnowsza rozmowa Marcina Tischnera z nami nt. food waste w placówkach edukacyjnych

Rozmowa z nami: 🌍 Jeden z hoteli badanych przez mojego gościa wyrzucał szacunkowo 70 ton przetworzonego jedzenia, w skali 12 miesięcy, o wartości 1,5 mln zł (sam koszt surowca). Z czego to wynika?🌍 Jak ta sytuacja wygląda w szkolnych stołówkach? O tych i innych zagadnieniach rozmawiałem z Tomasz Szuba, który od ponad 3 lat zajmuje […]

Read more
To już dziś (czwartek o 16, 4.02.2021) audycja z moim udziałem w Zaprojektuj Swoje Życie

To już dziś (czwartek o 16, 4.02.2021) audycja z moim udziałem w Zaprojektuj Swoje Życie

To już dziś w czwartek o czwartej – moja rozmowa o wzlotach i upadkach zawodowego życia i pokręconej ścieżce jaką często się w związku z tym przechodzi….w Zaprojektuj Swoje Życie Dzięki 🎙️ Maciej Filipkowski za zaproszenie do rozmowy! Super doświadczenie… #foodwaste, #zaprojektujswojeżycie#zaprojektujswojezycie#czwartekoczwartej#lifedesign#innowacje#inspiracja#macshow

Read more
Jagna Niedzielska+Tomek Szuba: o zero waste w gastronomii

Jagna Niedzielska+Tomek Szuba: o zero waste w gastronomii

Wraz z Jagną Niedzielską napisaliśmy artykuł o 'food waste’ i szerzej o trendzie 'zero waste’ w gastronomii. Jest o sensie ZW, pomiarach, monitorowaniu i innych aspektach zarządzania w gastro. Zastanawiamy się w nim również czy ZW w tradycyjnym sektorze jakim wciąż jest gastronomia ma sens czy jest jedynie sezonowym kaprysem. Artykuł pisany był w związku […]

Read more
Nowy artykuł z Miszą i Grabo o gastro, food waste i innych...

Nowy artykuł z Miszą i Grabo o gastro, food waste i innych…

Moja rozmowa z rock-and-rollowcami branży foodtech/gastro: Miszą i Grabo (Piotr Grabowski&Michał Piosik) gastro w czasach zarazy w najnowszym numerze Restauracji (https://e-restauracja.com/) Jest o biznesie z misją, gastro z pomysłem, branży foodtech oraz oczywiście (nie)marnowaniu jedzenia. ————————————————- My interview with rock-and-rollers of foodtech/gastro sector: Misza and Grabo in the newest edition of Restauracja Magazine. We discuss […]

Read more